Obří ovocné pomelo bylo vyvinuto teprve v Izraeli v 70. letech 20. století. Tento nový druh citrusů s velmi zdravým a nízkokalorickým ovocem vznikl křížením grapefruitu a grapefruitu. Zralá pomela chutnají spíše sladce, ale bílé slupky uvnitř jsou spíše hořké a tuhé. Proto by měly být odstraněny.
Jak poznáte, že je pomelo zralé?
Zralé pomelo má matnou a lehce vrásčitou slupku. Žluté nebo žlutooranžové plody jsou často k dostání v supermarketu, ale ty s nevýraznou slupkou chutnají sladší. Ve vaší vlastní zahradě proces zrání vyžaduje hodně tepla a slunce, což může být v mnoha regionech obtížné.
Pomelo – Kdy je zralé?
V supermarketu běžně najdete velké plody (pomela často váží kolem 500 gramů, ale mohou vážit až kilogram) se žlutou nebo žlutooranžovou, hladkou a lesklou slupkou. I když tato pomela vypadají velmi lákavě - je lepší vybrat ta s poněkud matnou a lehce vrásčitou pokožkou. Takové plody většinou chutnají výrazně sladší. Mimochodem, takzvaná „medová pomela“většinou pocházejí z Číny a chutnají přesně tak, jak se jim říká: medově sladká. Pokud pomelo chutná suché, bylo už příliš staré.
Kdy jsou plody na mém stromečku pomelo zralé?
Pravděpodobnost, že skutečně budete moci sklízet zralé (a jedlé) ovoce z vašeho pomela, je bohužel nízká. Pomelo obvykle kvete mezi květnem a červnem, ale plody dozrávají až od listopadu a potřebují hodně tepla a slunce pro proces zrání. Jelikož je zde ale v zimě přirozeně tma a zima, nemáme potřebné podmínky pro dozrávání ovoce. Pokud skutečně chcete sklízet citrusové plody, vyberte si citrony, mandarinky nebo kumquaty.
Jak jíst pomelo?
Pomelos se obvykle jedí jako ovoce, ale můžete je oloupat jako pomeranč.
- Nejprve odstraňte ovocnou kůru.
- Rozeberte jednotlivé segmenty a sloupněte pevnou kůži.
- Případně můžete ovoce rozpůlit.
- Potom pomocí nože uvolněte trubičky šťávy od stěn segmentů.
- Nyní je můžete odstranit lžící a sníst.
Pomelos (což jsou stejně jako všechny citrusové plody také bobule) jsou méně šťavnaté než jiné citrusové plody, a proto se k výrobě ovocné šťávy používají jen zřídka. Tlusté albedo, jak se nazývá bílá vrstva o tloušťce až čtyři centimetry mezi slupkou a dužinou uvnitř ovoce, se někdy kanduje bez vnější slupky a používá se jako cukroví nebo jako přísada do pokrmů a pečiva.
Výživové hodnoty pomela
Množství zdravých ingrediencí v pomelu se liší a může se značně lišit v závislosti na velikosti a stupni zralosti ovoce. 100 gramů pomela obsahuje v průměru:
- 45 kcal
- 10 gramů sacharidů
- 0,8 gramů bílkovin
- 41 miligramů vitamínu C
- Draslík, vápník a hořčík
100 gramů sladkohořkého medového pomela má naopak tyto hodnoty:
- 32 kcal
- 12 gramů sacharidů
- 0,7 gramů bílkovin
- 0,6 gramů tuku
Pomelo má proto velmi nízký obsah kalorií, a proto je ideální pro lahodnou a zdravou svačinku. Ovoce chutná velmi osvěživě i v exotickém ovocném salátu.
Tipy a triky
Pomelo se velmi dobře hodí i k vydatnějším jídlům. Ovoce můžete kombinovat se směsí čerstvého hlávkového salátu a proužky smaženého hovězího nebo kuřecího prsního řízku. Podávejte s lehkým jogurtovým dresinkem nebo vinaigrette z olivového oleje a pomerančové šťávy.
