O poživatelnosti stromové kůry kolují zvěsti a spekulace. Přečtěte si zde, zda můžete jíst kůru stromů. Takto můžete připravovat a jíst kůru stromů. Které dřeviny vám poskytují jedlou kůru, zjistíte zde.
Můžeš jíst kůru stromu?
Stromová kůra jejedláa snadno dostupná,zdroj zdravé výživyJedlá část kůry stromu jekambium Mezi stromy s jedlou kůrou patří borovice, bříza, lípa a vrba. Pro chutnou přípravu můžete vařit, smažit, péct nebo jíst kůru stromů syrovou.
Je stromová kůra zdravá?
Stromová kůra jevýživnáazdravá. Se 100 kaloriemi na 100 gramů slouží kůra jako snadno dostupný zdroj výživy v době nouze. Jedlá část kůry stromu obsahuje vlákninu, cukr, vitamíny a také prospěšné třísloviny a glykosidy.
Stromová kůra byla již ve starověku ceněna jako potravina. Nálezy ukazují, že domorodci ze Severní Ameriky zpracovávali sušenou kůru stromů na mouku. Dnes se kůra používá jako prostředek k přežití, v bylinné medicíně, při výrobě léků, jako je aspirin a koření, jako je skořice.
Jakou část kůry stromu můžeš jíst?
Jedlá část kůry stromu jecambium, pokud se nejedná o jedovatý strom. Jediná růstová vrstva na stromech se nazývá cambium wood. Jemná, jemná látka tvoří dřevo zevnitř a rafie zvenku. Pohled na strukturu kmene stromu ukazuje přesnou polohu:
- Vnější, viditelná vrstva kůry: kůra (nepoživatelná)
- Druhá vrstva: rafie (nejedlé).
- Třetí vrstva: kambium (jedlé)
- Čtvrtá vrstva: bělové dřevo (nejedlé)
- Pátá vrstva: jádrové dřevo (nejedlé)
Které stromy mají jedlou kůru?
Mnohopůvodních dřevin má jedlou kůru. Jedovatými výjimkami jsou planá třešeň (Prunus avium), tis (Taxus) a eukalyptus (Eucalytus). Můžete jíst kůru těchto stromů:
- Borovice (Pinus), stálezelený jehličnan s chutnou vnitřní kůrou.
- Bříza nižší (Betula pendula), rozšířený listnatý strom s černobílou, papírovou, tenkou vnější kůrou a nasládlým kambiem.
- Linde (Tilia), majestátní listnatý strom, jehož sladké kambium lze snadno vyškrábat z vnitřku kůry.
- Vrba (Salix), obyčejný listnatý strom s květy jehnědy, jejíž kůra chutná hořce.
Jak připravit stromovou kůru?
Stromovou kůru můžete uvařit ve voděuvařit, na olejismažitnebo zpracovat na mouku apéctVhodné prosyrovou spotřebu je nejlépe papírově tenká březová kůra. K jeho přípravě ideálně nakrájejte kůru stromu na proužky. Vařené ve vodě lze proužky kůry přirovnat k nudlím. Smažená kůra stromů chutná připomínající bramborové lupínky. Chléb a sušenky z kůrové mouky jsou pracné na přípravu. Lahodný výsledek však předčí jakékoli konvenční jídlo pro přežití.
Tip
Zvířata ráda jedí kůru stromů
U mnoha zvířat je kůra stromů na prvním místě v nabídce.„Velkou trojkou“v bufetu s kůrou jsou jelen, srnec a kamzík. U vody bobři vesele okusují kůru stromů. Největšími požírači kůry co do počtu jsou drobní hlodavci. Patří sem myši, králíci, veverky a plchy. K ochraně vašich zahradních stromů před nezvanými hosty pomáhají jutové omotávky a manžety na kmen stromu.
