Ať už s perlivou vodou jako úžasně osvěžující nápoj, jako ovocný koktejl nebo samotný: třešňový džus je pochoutka, kterou si můžete snadno vyrobit sami. Takto můžete uchovat velkou úrodu třešní a zachytit chuť léta.
Jak mohu udělat třešňový džus?
Na přípravu třešňové šťávy vypeckujte 1 kg třešní, podlijte vodou a vařte 10 minut. Poté sceďte do utěrky, zachyťte šťávu a znovu přiveďte k varu. Poté naplňte do sterilizovaných lahví a uzavřete.
Složení
Na jeden litr šťávy potřebujete:
- Přibližně 1 kilogram třešní
- Plnicí trychtýř
- Plní se do zavařovacích lahví ze specializovaných obchodů. Případně můžete znovu použít láhve s výkyvným víkem. Hnědé nepravé jsou obzvláště vhodné, protože šťáva v nich je lépe chráněna před světlem a déle vydrží.
- Pokud chcete v hrnci odšťavnit: Utěrku nebo čistou utěrku.
Odšťavňování a konzervování třešní v hrnci
- Do dřezu dejte vodu a ovoce důkladně omyjte.
- Sceďte, odstraňte stopky a třešně vypeckujte pomocí pecky.
- Dejte do hrnce a zalijte dostatečným množstvím studené vody, aby zakryla ovoce.
- Zahřejte a 10 minut vařte doměkka.
- Vyložte velké síto plátýnkem.
- Vložte třešně s jejich tekutinou a nechte je 30 minut okapat.
- Mezitím sterilizujte lahve ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
- Zbylou šťávu vytlačte polévkovou naběračkou.
- Třešňovou šťávu vraťte zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu.
- Ihned nalijte do lahví a uzavřete.
Vytáhněte třešňovou šťávu pomocí parního odšťavňovače a svařte ji
- Naplňte spodní úroveň odšťavňovače vodou.
- Umyté vypeckované třešně jdou do horní části.
- Zahřejte na sporáku. Pára se k třešním dostává otvory v košíku s ovocem a ničí jejich buněčnou strukturu.
- Seberte veškerou unikající šťávu.
- Pro zachování šťávy ji krátce přivedeme k varu v hrnci a ihned nalijeme do vysterilizovaných lahví.
Získejte čerstvou třešňovou šťávu pomocí odšťavňovače
Na přímou šťávu jsou dobré i třešně, které si můžete vyrobit sami v pomalém odšťavňovači. Tato třešňová šťáva je velmi bohatá na vitamíny, ale měla by se vypít okamžitě, protože nevydrží dlouho.
Tip
Sladká třešňová šťáva chutná příjemně a většinou není potřeba doslazovat. U višňového džusu můžete podle potřeby před ohřátím přidat cukr.
