Zásoby divokých švestek lákají ke sklizni stejně jako ovocné stromy na vaší zahradě. Různé odrůdy ale dozrávají v různou dobu a ani na jednom stromě nejsou plody zralé ve stejnou dobu.
Kdy a jak sklízíte švestky?
Švestky by se měly sklízet od července do října, přičemž hlavní doba sklizně je v září. Pro silnou chuť sklízejte plně zralé švestky ze slunných míst a zbytek nechte viset na větvích na později. Pro šetrnou sklizeň použijte proutěný koš.
Doby zrání
Sběr švestek trvá od července do října a závisí na vysazených odrůdách švestek. Hlavní doba sklizně je v září. Rané odrůdy jako 'Yellow Egg Plum', 'Yellow Spilling' nebo 'Formosa Plum' jsou začátkem. Mezi pozdní odrůdy patří 'Harbella' a 'Hanita'. Plody jsou připraveny ke sklizni asi dva týdny po nástupu modré barvy.
Co podporuje rozvoj ovoce:
- Vyberte místo chráněné před větrem a rovnoměrným slunečním zářením
- Na podzim vysazujte stromy, aby před zimou dobře rostly
- Proveďte profesionální řez rostlin, abyste podpořili dozrávání plodů v následujícím roce
Sběr ovoce
Švestky dozrávají v závislosti na světelných podmínkách. Na plném slunci vyvinou silné aroma. Vzhledem k tomu, že sluneční světlo se liší, najdete na stromě ovoce v různých fázích zralosti. Vyberte plně zralé exempláře a zbytek nechte viset na větvích. Tímto způsobem si můžete užívat výnosy během několika týdnů. Pokud jste propásli optimální čas, sklizeň nestojí za nic. Přezrálé peckoviny se hodí do povidel
Nádobí na sklizeň
Při sběru se osvědčuje pletený proutěný košík. To zajišťuje lepší ventilaci a zabraňuje hromadění vody na podlaze. To znamená, že švestky zůstanou čerstvé a ty, které se již rozpůlily, tak rychle nehnijí. Vzhledem ke krátké trvanlivosti byste měli sklizeň zpracovat rychle. Jádrové ovoce lze skladovat o něco déle v lednici.
Bělavé švestky
Plody Prunus mají takzvaný pachový film. Právě bělavá vosková vrstva chrání ovoce před vysycháním. Tento povlak nemá nic společného se sladkou vůní. Je to důkaz šetrného zacházení, protože film otěrem mizí. Pracovníci sklizně občas nosí látkové rukavice, aby chránili tenkou vnější kůži.
Tip
Švestky jsou oválnější a protáhlejší než švestky a jsou vhodné k dalšímu zpracování. S nimi lze dužinu z pecky odstranit snadněji než u jejich příbuzných.
