Některé rostliny v zahradě vytvářejí jedlé květy. Jen to většinou nevíme. Není nic špatného je jen obdivovat. Ale když jde o bylinu tak aromatickou, jako je bazalka, zvědavost je velká. Dokážete překonat chuťový zážitek z listů?
Jsou květy bazalky jedlé?
Květy bazalky jsou jedlé a lze je použít jako pikantní přísadu v kuchyni. Mají kyselou chuť, která se liší od jemnějších listů a lze je nakládat i do octa.
Jsou květy této bylinky jedlé?
I při optimální péči kvete vytrvalá keřová bazalka skromněji než jiné druhy bazalky. Ale každý rok od začátku léta do podzimu produkuje několik krásných květů na rtech. Podle odrůdy jsou bílé, růžové nebo fialové.
Zelené listy keřové bazalky jsou jedlé a mají intenzivní aroma. Více o ní není třeba říkat, jelikož tato bylinka je odedávna oblíbená jako pikantní přísada do vaření. Květiny jsou také jedlé, ale to málokdo ví. V kuchyni se jim proto dostává méně pozornosti.
Nahořklá vůně květin
Chuť květů je popisována jako hořká. To je jasně odlišuje od spíše mírných listů. Hořká nota květin není stejně oblíbená u každého znalce. Proto je méně pravděpodobné, že se tyto květiny budou používat v kuchyni.
Čím více květy kvetou, tím jsou pevnější nebo tvrdší. Použijte proto jemné květiny ve fázi poupat nebo ty, které právě odkvetly.
Tip
Natrhejte si pár čerstvě rozkvetlých květů bazalky v octě, které časem dodají zajímavou chuť. Pak se dá použít na dresinky na saláty.
Není váš vkus?
Pokud nemáte rádi hořkou chuť, můžete květiny na rostlině obdivovat nebo jimi zdobit pokrmy. Pokud vaše rostlina není hybridní odrůda, můžete nechat květy na keři, dokud semena nedozrají. V případě potřeby to můžete použít k namnožení nových rostlin na jaře.
Vyhněte se kvetení
Pokud nemáte využití pro jedlé květy bazalky, měli byste co nejdříve odříznout poupata. Toto je vysvětlení:
- Tvorba květů spotřebovává energii
- Během této doby se zastaví růst nových listů
- proto je méně ke sklizni
Pokud je keř velký a krásně rozvětvený, bude mít i dostatek zelených listů. V tomto případě se můžete také rozhodnout nechat květiny na rostlině jako vizuální zvýraznění.
