Nejlepší termín výsadby této cibulové rostliny, která je v mnoha německých kuchyních nepostradatelná, je podzim. Hlízy se zvětší než při jarní výsadbě, ale problém s možnými škůdci se trochu zvětší, protože to dává česnekové mušce spoustu času na svou destruktivní práci. Každý, kdo nyní přináší česnek na záhony, by měl své rostliny chránit síťkou na ochranu kultury nebo dostatkem rostlinného rouna.
Jak si můžete sami vypěstovat česnek?
Chcete-li si česnek vypěstovat sami, zasaďte na podzim nepoškozené stroužky česneku 2–3 centimetry hluboko, základnou cibulky dolů a vzdáleností výsadby alespoň 10 centimetrů. Připravte kyprou půdu obohacenou kompostem a pískem a v zimě rostliny chraňte slámou nebo mulčem.
Jinak je hlíza velká na péči extrémně nenáročná a hodí se i pro samopěstování do vyvýšených záhonů i na balkon a v případě potřeby i na kuchyňský parapet. Vaše sklizeň česneku příští jaro bude obzvláště aromatická, kořeněná a zdravá, pokud k vypěstování použijete místní a samozřejmě čerstvý česnek, nejlépe z regionu.
Žádné úsilí vypěstovat si vlastní česnek
Od poloviny září se stroužky česneku, které jsou pokud možno nepoškozené a které byly předtím odděleny od cibulky, umísťují přibližně dva až tři centimetry do půdy spodní částí cibulky dolů. Optimální vzdálenost výsadby je minimálně deset centimetrů a hloubka výsadby není větší než tři centimetry. Profesionálové zasouvají prsty pod mírným úhlem do připravených výsadbových otvorů a zabraňují tak případnému zahnívání kořenů, které může při nadměrném podzimním dešti poškodit zejména mladé rostlinky. Vzhledem k tomu, že česnek preferuje kyprou půdu, je nejlepší přidat do půdy při výsadbě trochu kompostu smíchaného s trochou písku. I když je česnek obecně považován za odolný, nemůže uškodit, když jsou rostliny v chladném období chráněny před mrazem krytem ze slámy nebo mulče. Pravidelné ruční odplevelování při kypření půdy v závislosti na podzimních teplotách výrazně přispěje k tomu, že váš česnek bude při sklizni nejen šťavnatý a velký, ale i chuťově kulinářský hit.
Z obtížné cesty ke skutečným rostlinám česneku
Každý, kdo pravidelně navštěvuje náš zahradní portál, už alespoň trochu zná běžné druhy česneku. Kde jsou ale takové rostliny, které se hodí pro pěstování na zahradě? Pokud budete hledat zdroje v zahradnictvích, rychle zjistíte, že odrůda česneku se prostě ztratila. Čínský česnek je více než dominantní, čemuž se vzhledem k nabízeným cenám nelze divit. Udělali jsme proto trochu důkladnější průzkum v německy mluvících zemích a našli jsme v podstatě dva zdroje dodávek, které lze téměř považovat za zasvěcené tipy.
A on vlastně stále existuje, skutečný pěstitel česneku. Ačkoli ne zde v Německu, ale v Rakousku, vyšlechtil Wolfgang Mayr v rámci svého čistého šlechtitelského programu více než 50 různých druhů česneku, jehož aromatické vlastnosti se pohybují od jemných až po velmi pálivé. Na půdě už suší sklizeň 2017 a na stránce „Schaetzausoesterreich“si můžete prohlédnout a zakoupit poměrně širokou nabídku jeho lahůdek.
Ne tak velká, ale rozhodně neméně chutná, je nabídka firmy aroma gardening ve Werder an der Havel, která prodává i starší německé rostliny česneku.
