S bylinkou může bojovat každý, kdo na své zahradě najde zemní plevel a vadí mu to. Chcete-li ho zároveň použít, je nejlepší ho nasbírat a přinést do kuchyně Čas na Gierschův špenát!
Jak připravujete Giersch špenát?
Giersch špenát je na živiny bohatá a bezplatná alternativa k tradičnímu špenátu. Připravuje se z 300-500g tykve, másla, cibule, česneku, koření a smetany. Giersch obsahuje hodně vitamínu C, železa a draslíku a může mít na tělo léčivé účinky.
Giersch chutná při vaření jako špenát
Podobně jako kopřivy může být tykev jedlá použita jako náhrada komerčního špenátu. Můžete použít jak čerstvě naklíčené listy, tak i starší listy.
Zatímco v syrovém stavu chutná tykev pikantně, lehce slaně a podobně jako směs petržele a mrkve, uvařená chuť připomíná špenát. Takže: Dobrá alternativa!
Jak připravujete Giersch špenát?
Všechny ingredience, které potřebujete k přípravě Giersch špenátu, jsou v tomto seznamu:
- asi 300 g – 500 g zemní plevele
- lžíce másla
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- špetka muškátového oříšku
- dvě špetky pepře
- půl lžičky kmínu
- 1 lžíce hořčice
- trochu soli
- hrnek vody
- troška smetany
Krok za krokem ke špenátu Giersch
Nejprve se tykev očistí a zbaví stopek. Poté necháme tykev okapat v sítu. Nyní se bylinka nahrubo naseká buď nožem nebo nůžkami. Máslo se zahřívá v hrnci. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme.
Dalším krokem je přidat nakrájenou tykev a nasekaný česnek. Necháme krátce orestovat a zároveň přidáme koření a hořčici. Asi po 2 minutách přidejte hrnek vody a smetanu a nechte to celé 10 až 15 minut provařit.
Špenát, který je bohatý na živiny a má dokonce léčivé vlastnosti
Oproti špenátu, který najdete v mražené části supermarketu, je angrešt čerstvý z lesa nebo louky mnohem výživnější. Obsahuje hodně vitamínu C, železa a draslíku. Je také zdarma a dokonce má na tělo léčivé účinky. Co víc si přát?
Tip
Po celý rok můžete k výrobě špenátu použít kustovnici, která se v přírodě vyskytuje zdarma. Bylinku lze snadno zmrazit a později v hrnci zpracovat na špenát.
