Ovoce, které se sklízí v plné zralosti, samozřejmě chutná nejlépe, ale za optimálních podmínek může mango určitě dozrát. K tomu vyžaduje teploty cca 20 až 25 °C a nesmí být příliš dlouho skladován v chladu.
Jak můžeš nechat dozrát mango?
Aby mango dozrálo, mělo by být skladováno při pokojové teplotě, zabaleno do novin a umístěno vedle zralých jablek nebo manga. Pravidelné sledování procesu zrání je důležité, aby se zabránilo přezrálosti a hnilobě.
Jak poznáte opravdu zralé mango?
Zralé mango vyzařuje intenzivní vůni. Všimnete si toho ještě předtím, než ovoce nasbíráte. Slupka manga ustoupí i při nejmenším tlaku vašeho prstu. Ale prosím, netlačte příliš silně, jinak by mango mohlo v tuto chvíli snadno začít hnít.
Další vlastností zralého manga je jeho kyprá dužina. Na zavřeném plodu je to vidět pouze na bázi stonku. To pak mírně vyčnívá, zatímco u nezralého manga sedí v prohlubni.
Jaký je nejlepší způsob, jak nechat mango dozrát?
Pokud jste si někdy koupili nezralé mango, můžete ho nechat dozrát. Předpokladem však je, aby nebyl skladován příliš v chladu a pokud možno ne při přepravě. Jinak se může stát, že mango místo zralosti zhnije.
Aby vaše mango dozrálo, je nejlepší ho zabalit do novinového papíru, aby dozrálo rovnoměrně a mango skladovat při pokojové teplotě. Nezapomeňte ale pravidelně kontrolovat, jak daleko vaše mango dozrálo.
Pokud mango začne vonět kysele nebo alkoholově, tak je přezrálé a už začíná hnít. Takové ovoce byste už neměli jíst. Mango dozrává obzvláště rychle, když je umístěno blízko jablek nebo zralého manga. To je způsobeno plynem zrání, který tyto plody vylučují.
To nejdůležitější ve zkratce:
- neskladovat v lednici
- uchovávejte při pokojové teplotě
- zabalit do novin
- obchod vedle zralých jablek
- obchod se zralým mangem
Tipy a triky
Kontrolujte své zrající mango alespoň jednou denně, jinak zmeškáte optimální bod zrání a budete naštvaní, když je vaše mango zkažené.
