Tagetes jsou v našich zahradách tak všudypřítomné, že často nevěnujeme pozornost vesele jasně kvetoucím rostlinám. Studentská květina nejen atraktivně vypadá. Mnoho odrůd měsíčku lékařského je jedlou exotickou pochoutkou. Oko totiž žere taky a nádherné oranžovo-červené květy jsou nádhernou barevností v salátech, dezertech nebo na talíři.
Které odrůdy měsíčku lékařského jsou jedlé?
Tagetes, také známé jako měsíčky, jsou jedlé a nabízejí exotickou pochoutku. Jedlé odrůdy jsou: tagetes tenuifolia (citrusové aroma), tagetes lucida (kořeněné, podobné anýzu), tagetes minuta (aroma anýzu) a tagetes filifolia (aroma sladkého kořene).
Záleží na odrůdě
I když nejsou jedovaté, ne všechny odrůdy měsíčku jsou aromatické. Květy měsíčku často chutnají nepříjemně hořce. Chutné květiny mají:
- tagetes fenuifolia. Jeho vůně připomíná plně zralé citrusové plody.
- tagetes lucida. Tato odrůda chutnala extrémně pikantně, jako anýz. V Jižní Americe se tento měsíček používá jako petržel.
- tagetes minuta. Tento druh má také příjemnou anýzovou vůni. Listy se používají v jihoamerické domovině měsíčku lékařského jako koření do salátů a omáček.
- tagetes filifolia. Pro intenzivní sladké kořenové aroma tohoto druhu měsíčku, který má malé bílé květy, je tento měsíček také známý jako měsíček lékořicový. Listy můžete svačit přímo z keře – mimořádně zdravá pochoutka šetrná k postavě. Z rostlinných částí lze také připravit čaj nebo lékořicový ocet.
Všechny jedlé květy měsíčku můžete na podzim vykopat a přezimovat v interiéru, abyste si mohli užívat kořenité květy a listy i v chladném období.
Kořeněné tagetes
Hobby kuchaři si tuto rostlinu zamilují, protože tagetes tenuifolia (měsíček úzkolistý) nejen neúnavně kvete a velmi příjemně voní, ale je také jedlá. Krásné oranžovo-červené květy a listy mají jemnou vůni mandarinkové kůry, která se skvěle hodí k letním salátům a dezertům. Horké dezertní omáčky s vínem získávají po přidání květů nebo listů výjimečně zajímavou chuť.
Tip
V homeopatii se měsíček používá při depresivních náladách. Jihoameričané říkají, že měsíčky svým slunečným vzhledem přivádějí slunce zpět k životu.
