Z měděného buku se v některých letech vyvinou různé plody. V jiných letech už ale bukvice skoro žádné nejsou. Co byste měli vědět o mírně jedovatých plodech buků měděných.
Jak vypadají plody buku měděného a kdy jsou zralé?
Plody buku měděného jsou asi dva centimetry dlouhé, šedohnědé, lehce pichlavé a obsahují dva až čtyři oříšky buku. Dozrávají v září a říjnu a jsou mírně jedovaté, protože obsahují kyselinu šťavelovou a fagin.
Plody buku měděného
Buk měděný začíná kvést až po 30, někdy i 40 letech. Ovoce se vyvíjí z květů.
- Plody dlouhé asi dva centimetry
- šedohnědá barva
- lehce pichlavý
- dva až čtyři bukvice na plod
Kdy dozrávají plody buku měděného
Plody buku měděného dozrávají v září a říjnu. Poté spadnou na zem. Skořápka plodů se často otevře a bukvice se oddělí.
Semena roznášejí veverky a sojky. Často jsou pohřbeni a zapomenuti, takže na jejich místě vyroste nový měděný buk.
Bukvice jsou v lese důležitým zdrojem potravy pro divočáky, jeleny a daňky, ale i ptactvo a další lesní zvěř. Obsahují hodně oleje a pomáhají obyvatelům lesa vytvářet tukové zásoby pro zima.
Mnoho ovoce v žírných letech
Jako všechny buky, ani buk měděný nerodí každý rok mnoho plodů. Některé roky se sklizeň úplně nedaří, jindy je bukvic tolik, že je jimi pokryta celá půda.
Toto je přirozený proces, který je také známý jako výkrm. Nadměrná produkce semen zajišťuje, že alespoň některá z nich zvířata nesežerou a vyvinou se z nich nové stromy.
Ovoce je mírně jedovaté
Bukvice obsahují hodně kyseliny šťavelové a fagin. Jsou proto klasifikovány jako mírně jedovaté. Nadměrná konzumace způsobuje nevolnost a bolesti žaludku.
Toxiny lze rozložit zahřátím. Pečené bukvice se často používají ve veganské kuchyni. Tepelnou úpravou jsou plody poživatelnější.
Bukvice lze také namlít na mouku a použít na pečení chleba, koláčů a cukroví.
Tip
Pokud si chcete bukvice měděné množit sami, můžete semena sbírat z buků měděných, které volně stojí v lese. Semena však musí být před výsevem stratifikována. To znamená, že potřebují delší studenou fázi, aby překonaly inhibici klíčení.
