Kopřivy nemají zrovna dobrou pověst. Jsou známí svými pálením, svěděním a chlupy způsobujícími kopřivku. To by ale neměl být důvod, proč je nesklízet – vždyť zaujmou vysokým obsahem živin. Ale jak správně vybrat, aniž by ses 'spálil'?
Jak správně sbírám kopřivy?
Abyste správně sbírali kopřivy, noste silné zahradnické rukavice, zakryjte odkrytou kůži a ustřihněte stonek rostliny nůžkami nebo nožem. Nejlepší je sklízet kopřivy mezi květnem a červnem a po utržení rychle zpracovat části rostlin.
Je lepší odříznout celé stonky
Sbírání jednotlivých listů kopřivy je méně účinné. Je lepší odříznout celou rostlinu ve spodní části stonku. Ale pokud nechcete zničit celou rostlinu, můžete udělat i detailní práci.
Nejprve si nasaďte pár kožených rukavic (9,00 EUR na Amazonu) nebo silné zahradnické rukavice. Levné látkové rukavice zde nestačí. Tudy snadno proniknou žahavé chloupky kopřivy. Pak vezměte nůžky nebo nůž, uchopte rostlinu jednou rukou a druhou rukou ustřihněte stonek.
Sbíráme bez rukavic
Ne vždy hoří kopřiva. Pokud si troufáte, můžete to zkusit i bez rukavic a nemusíte pak nutně čekat kopřivku. Funguje to takto: Natrhejte listy zdola nahoru.
Lepší zakrytí exponovaných oblastí pokožky
Pozor: Pozor, nenoste šortky/šaty nebo sukně! Na sběr kopřiv nejsou nevhodné ani sandály. Můžete se také spálit na odhalené pokožce, když přejedete kolem kopřiv.
Kde a kdy můžete sbírat části rostliny kopřivy dvoudomé?
- Výskyt: V zahradách, na okrajích lesů, na loukách, na březích řek
- Kde byste neměli sbírat?: Na silnicích, na hromadách suti (kopřivy jsou kontaminované)
- Nejlepší období sklizně: květen až červen
Po sklizni rychle zpracujte části rostlin
Bez ohledu na to, zda jste sklízeli celé stonky, jednotlivé listy, pouze horní špičky mladých výhonků, květenství nebo semena - po sklizni by měly být části rostlin rychle použity nebo zpracovány. Můžete je například sušit, mrazit, čerstvé zpracovat na špenát nebo s nimi uvařit jiné recepty.
Tip
Pokud jste se ‚spálili‘na kopřivě: utěšujte se tím, že pálivá kyselina pomáhá proti revmatismu. Svědění a pálení můžete zmírnit aplikací aloe vera gelu na postižená místa.
