Pravidelný řez koriandru oddaluje kvetení a tím prodlužuje dobu sklizně listů. Pokud chcete sklízet i semínka koriandru, neměli byste to seřezáváním přehánět. Zjistěte, jak to udělat přímo zde.
Jak správně nakrájet koriandr?
Pro správné řezání koriandru odstraňte celé výhonky u země ostrým, dezinfikovaným nožem a sklízejte jednotlivé listy shora dolů nůžkami. Špičky výhonků s poupaty nebo květy by měly být okamžitě vyříznuty, aby se oddálilo kvetení a prodloužila se doba sklizně.
Pravidelné stříhání oddaluje květ - takto to funguje
Poté, co rostliny koriandru, které jste si sami vypěstovali nebo zakoupili hotové, vyrostly na záhoně, intenzivně se snaží vykvést. Pokud necháte přírodu volný průběh, sklizeň jemných lístků koriandru je již v červnu u konce. Pečlivým řezem můžete oddálit kvetení a výslednou negativní chuťovou změnu až do července/srpna:
- odřízněte celé výhonky blízko země ostrým nožem
- sklízejte jednotlivé listy shora dolů nůžkami
- Okamžitě odřízněte každý hrot výhonku s poupětem nebo květinou
Používejte pouze čerstvě nabroušené a pečlivě vydezinfikované řezné nástroje. Tato opatrnost zabraňuje číhajícím sporám hub, virům a škůdcům v jakékoli možnosti napadnout rostlinu koriandru.
Nesekejte koriandr od července pro bujné hlavičky semínek
Pokud máte na mysli sklizeň semen kořenitého koriandru, rostlina může kvést od poloviny/konce července. To otevírá cestu pro četné, kulovité plody. Tohoto cíle však dosáhnete pouze v případě, že se již žádné výhonky nestříhají. Sklízení jednotlivých listů již není nutné, protože chuť je nyní extrémně hořká.
Semena vždy odřízněte celá
Od srpna budou na rostliny koriandru dohlížet zkušení hobby zahradníci. Nyní se zde vyvíjejí plody s četnými semeny. Aby se předešlo jejich předčasnému prasknutí a nekontrolovatelnému šíření semen po celém záhoně, seřízneme je brzy. Když semena zhnědnou, sklizeň může začít. Zavěšené na provázku nebo rozložené na slunném suchém místě zrnka v klidu dozrávají.
Pokud semena koriandru zbarví do tmavě hnědé barvy, jsou zralá. Bezpečně uloženy v tmavé, vzduchotěsné nádobě čekají na použití jako jedinečné dochucovadlo jídel.
Tipy a triky
Zůstane vám po nakrájení koriandru více listů, než můžete v kuchyni spotřebovat? Přebytečnou úrodu pak zakonzervujte sušením, zmrazením nebo namočením do olivového oleje. Navíc silné špičky výhonů jsou ideální pro množení řízkováním.
