Rychlý růst máty nelze ovlivnit samotnou sklizní. Pouze opakované ořezávání zabraňuje tomu, aby se rodina mátových stala divokou. Vysvětlujeme nejlepší střih, doplněný užitečnými tipy.
Jak správně nakrájím mátu?
Máta by se měla seříznout před prvním květem v červnu/červenci a ponechat alespoň jeden pár listů. Druhý řez se provádí před květem v srpnu/září, při kterém se všechny větve zkrátí těsně u země.
Profesionální prořezávání vyžaduje odvážné jednání
Máta je právem považována za invazivní rostlinu. Do očí bijící rychlost růstu nevyhnutelně vede k tomu, že bylinky se stanou divokými, pokud je pravidelně nestříháte. Jak to udělat správně:
- odřízněte výhony krátce před prvním květem v červnu/červenci
- Dokud na mátě zůstane alespoň jeden pár lístků, znovu vyraší
- Poté následuje druhé, slabší kvetení v srpnu/září
- než se květy rozvinou, seřízněte všechny větve zpět na zem
Pokud si chcete semena k setí sklidit sami, máta může úplně uschnout. V tomto případě počkejte, až malé plody obsahující semena dozrají, a teprve potom seřezejte. Tento proces je na úkor aroma; na oplátku dostanete hojnost semen pro příští sezónu.
Řízky jsou příliš dobré na to, aby je bylo možné zlikvidovat
Pokud zvolíte čas pro prořezávání máty krátce před obdobím květu, budete mít s řízky ve svých rukou obzvláště aromatický výnos. Listy jsou nyní plné éterických olejů a jsou proto příliš dobré na to, aby skončily v kompostu. Místo toho doporučujeme uchovat pomocí jedné z následujících metod:
- Zamrazte snítky nebo jednotlivé lístky máty
- Listy nakrájejte na malé kousky, naplňte je do formiček na led, přidejte vodu a zmrazte
- nejkrásnější výhonky svažte do kytic a sušte je hlavou dolů
Pokud rádi mlsáte sladkosti, kandujte si čerstvě sklizenou mátu v cukrovém sirupu. Takto jej lze uchovat minimálně 2 týdny, aby mohl sloužit jako lákavá dekorace na dortech, do zmrzlinových pohárů nebo podobných dobrot.
Tipy a triky
Máta roste stejně intenzivně pod zemí jako nad zemí. Aby kořeny neovládly celou zahradu, zkušení hobby zahradníci je opakovaně odřezávají rýčem (29,00 € na Amazonu). Tuto namáhavou práci si můžete ušetřit vysazením máty venku s kořenovou bariérou.
