Každá růže, bez ohledu na to, zda se jedná o keřovou, popínavou, ušlechtilou, půdopokryvnou, živý plot nebo divokou růži, vytváří ze svých oplodněných květů šípky. Jaké vlastnosti ale šípky mají, kdy dozrávají a co s nimi můžete dělat?
Co je to šípek a jak se používá?
Šípky jsou plody růží, které vznikají po oplodnění květů. Liší se velikostí, tvarem a barvou a obvykle dozrávají mezi říjnem a listopadem. Šípky mají sladkokyselou chuť a lze je využít mnoha způsoby, kupř. B. na pyré, džem, džus, víno, likér nebo čaj.
Ořechy jsou to pravé ovoce
Šípek je takzvané společné ovoce. Vlastní plody jsou malé, nažloutlé oříšky, které se nacházejí pod slupkou a uprostřed dužiny plodu. Mají četné ostnaté štětiny a při kontaktu s kůží způsobují svědění.
Žádná uniformita – místo toho vládne rozmanitost
Nic takového jako Šípková růže neexistuje. Šípky se velmi liší tvarem, velikostí a barvou. Od odrůdy k odrůdě mohou dorůstat velikosti mezi 1 a 5 cm, být vejčitého až plochého kulovitého tvaru a zbarveny do oranžova až karmínově červené.
Kdy jsou šípky zralé a připravené ke sklizni?
Květy růže jsou nahrazeny šípky. Nejméně šípků dozrává v září. Obvykle dospívají mezi říjnem a listopadem.
Mohou se - pokud nebyly předtím snědeny - sklízet celý podzim a do jara následujícího roku. Během této doby pomalu vysychají na keři.
Chuť šípků
Šípky chutnají nejlépe, když na ně udeří mráz. Pak jsou sladkokyselé, kořenité a měkké konzistence. Dužnina a slupka jsou jedlé. Ořechy, které obsahuje, jsou tvrdé a neměly by se konzumovat ve velkém množství. Obecně platí, že čím později se šípky sklízejí, tím jsou sladší.
Všestranné použití
Z ořechů lze extrahovat olej. Lze je také použít k rozmnožování rostliny. Samotné šípky lze použít jako krmivo pro ptáky, konzumovat je syrové nebo dále upravovat. Dají se z nich vytvořit například tyto pamlsky:
- Mus
- Džem
- Džus
- Víno
- Likér
- Čaj
Tipy a triky
Jakmile je červená slupka šípku sklovitá a po stisknutí prstem povoluje, je nejlepší čas jíst tyto plody syrové. Od keře k tlamě: opatrně vymačkejte dužinu na konci stonku, aby oříšky zůstaly ve skořápce a pochutnejte si.
