Tak jasné asociace nevyvolává žádná jiná bylina. Kdo ucítí libeček, okamžitě si vybaví polévku – alespoň většina lidí. Existují ale další možnosti využití a jaké části rostliny lze použít?
K čemu se dá použít libeček?
Použití libečku zahrnuje především koření polévek, salátů, masitých pokrmů, vaječných pokrmů, pokrmů z hub, ryb, omáček a pečiva. Libeček má v přírodní medicíně chuť k jídlu povzbuzující, močopudný, relaxační a trávicí účinek.
Používá se mnoho částí rostlin
Používají se hlavně listy libečku. Semena, stonky a kořeny je také možné zpracovat v kuchyni. Listy se nejlépe používají buď čerstvé, nebo mražené. Sušením ztrácejí hodně na vůni. Semínka, sušená a drcená, jsou ideální na dochucení.
Maggikraut – žádná polévka bez libečku
Polévka bez libečku? Těžko představitelné Pokud byste dělali zeleninovou polévku bez libečku, pravděpodobně byste si všimli, že polévce chybí chuť. Libeček je typickým kořením pro všechny druhy zeleninových polévek.
Ale pozor: při dochucování libečkem by měla být na prvním místě šetrnost. Chuťová síla libečku je obrovská. Nejlepší je použít pouze jeden list na litr polévky. Případně můžete použít semínka nebo malý kousek kořene.
Jiná jídla s libečkem
Kromě domácí polévky může libeček obohatit další pokrmy. Dokonale s ním ladí následující pokrmy:
- Telecí a drůbeží maso (zejména pečeně)
- Saláty
- Pokrmy z vajec
- Houbová jídla
- Ryba jako pstruh
- Omáčky
- Quark
- Chléb a další pečivo (se semínky)
Téměř zapomenutá léčivá bylina
Věděli jste?: Libeček lze použít k úlevě od různých neduhů. Mimo jiné má chuť k jídlu stimulující, diuretický, relaxační a trávicí účinek. Libeček lze například použít s a proti:
- Gastrointestinální problémy
- Bolest svalů
- Křeče
- Pálení žáhy
- Infekce močových cest
- Kožní onemocnění, jako jsou abscesy
Na neduhy se z libečku dá udělat třeba čaj. K tomu nasypte lžičku sušených listů do šálku horké vody. Kořen lze použít i na čaj. Libeček můžete přidat i do koupele nebo okořenit pokrmy.
Tipy a triky
Pro nejlepší aroma byste měli libeček sklízet ve správnou dobu. Doba sklizně závisí na příslušné části rostliny (výhonky, listy, semena, kořeny).
