Kopr (Anethum graveolens) patří mezi okoličnaté rostliny a je jedním z nejrozšířenějších koření v německy mluvících zemích. Ke kořenění a léčebným účelům se používají nejen semena rostliny, ale také poutavá květenství.
Jaké jsou vlastnosti a použití květů kopru?
Květy kopru jsou nápadné, slunečně žluté květy na 15 až 30 paprsčitých dvojitých pupečcích a hrají důležitou roli při výrobě zásob na nakládané okurky. Jsou známé také jako okurkové bylinky a rostou do výšky kolem jednoho metru.
Poznáte kopr podle květů
Kopr původně pochází z Blízkého východu a v Evropě se v přírodní formě vyskytuje jen zřídka. Od května nebo června až do srpna lze rostlinu snadno rozpoznat podle nápadných květů. V závislosti na odrůdě a umístění se květy tvoří ve výšce kolem jednoho metru nad zemí a skládají se z přibližně 15 až 25 pupečníků, z nichž každý je tvořen přibližně 15 až 25 jednotlivými květy. Typické vlastnosti profilu květu kopru jsou:
- 15 až 30paprskové dvojité deštníky
- slunečně žlutá barva květů
- bezlistá květenství
Použití květů kopru
Zatímco se špičky kopru a listy kopru často používají ke zušlechťování zálivek, hlavní význam výsadby a sklizně koprových květů spočívá ve výrobě zásob pro nakládané okurky.
Tipy a triky
Vzhledem k použití květů kopru při zpracování a zjemňování chuti kyselých okurek je kopr často označován také jako bylina okurka.
