Ta nektarinka je vlastně broskev nebo spíše mutace broskve. Na rozdíl od broskve je však jejich slupka hladká a není tak chlupatá jako u broskve. Hladká kůže je recesivní genetická vlastnost, takže broskvoně mohou občas produkovat nektarinky.
Jaký je rozdíl mezi broskví a nektarinkou?
Nektarinka je hladká odrůda broskve bez chloupků, která se vyskytuje v důsledku recesivního genu. Patří do čeledi růží (Prunus persica nectarina) a obsahuje cenné složky jako vitamíny A a E, betakaroten a esenciální minerály.
Nektarinka – botanický profil
Nektarinka patří do čeledi růžovitých a má botanický název Prunus persica nectarina. Při vhodné péči může nektarinka dosáhnout výšky tří až osmi metrů a stáří až 30 let. Jeho tempo růstu je poměrně pomalé, deset až dvacet centimetrů za rok, zejména proto, že se musí pravidelně stříhat.
Strom nektarinky kvete od března do dubna v barvách od bílé po světle růžovou. Květy rostou před kopinatými listy. To je doba, kdy je nektarinka velmi citlivá na mráz. Samotná nektarinka je velká a masitá. Jejich dužnina je bílá, žlutá, oranžová nebo načervenalá, přičemž plody s bílou dužninou mají obzvláště aromatickou chuť.
Složky nektarinky
Žlutočervené ovoce má méně vody a více cukru než broskev. Nektarinky však mají celou řadu cenných složek. Mimo jiné obsahují vitamíny A a E, betakaroten, draslík, hořčík, zinek a selen. Působí mírně projímavě, drenážně a posilují pojivovou tkáň. Nektarinky jsou lahodné stolní ovoce, které se hodí i k drobnému občerstvení.
Různé druhy nektarinek
Počet odrůd nektarinek je jen stěží zvládnutelný a každý rok přibývají nové, zatímco jiné mizí z trhu. Liší se jak svým vzhledem, tak i chutí a vůní. Zatímco některé chutnají lehce kysele, jiné jsou velmi sladké.
Po celou sezónu je nabízeno až 100 různých odrůd nektarinek, z nichž většina pochází z kalifornského chovu. Barvy jsou často odlišené. Mezi nejdůležitější žlutomasé odrůdy patří:
- Sluncered
- Ozbrojení
- Super Crimson
- Majový diamant
- Fiesta Red
- Nezávislost a
- Summer Grand.
Mezi nejdůležitější bělomasé odrůdy patří:
- Firegem
- Stříbrné
- Sněhová královna
- Příchuť Giant
- Zefír
- Střední stříbro a
- Silvestrovská královna
Tipy a triky
Nektarinky chutnají čerstvé a syrové, i když slupka se dá jíst. Hodí se však i do ovocných salátů, dezertů, dortů a müsli. Z nektarinek lze udělat i džem, kompot a ovocný punč.
