Uprostřed léta jsou borůvky, známé také jako borůvky, vítaným osvěžením v horkých dnech. Dají se sklízet z lesních borůvek v lese a z pěstovaných borůvkových keřů na zahradě.
Kdy jsou borůvky v sezóně?
V závislosti na počasí, odrůdě a regionálním klimatu začíná sezóna borůvek obvykle na začátku července a trvá do konce srpna nebo září. Období sklizně lze prodloužit mícháním raných a pozdních odrůd na zahradě.
Krátká trvanlivost nasbíraných borůvek
Jakmile byly borůvky nasbírány z keře, lze je v nezpracované formě skladovat pouze velmi krátkou dobu. Na rozdíl od jiných druhů ovoce, jako jsou jablka a hrušky, lze borůvky skladovat pouze ve vařené nebo mražené formě. Pro čerstvou spotřebu lze lesní borůvky a pěstované borůvky, které jsou botanicky příbuzné jen velmi vzdáleně, skladovat v lednici pouze několik dní. Pokud se ze sběrové cesty v rašelinném lese nebo keřů na vaší zahradě vyprodukuje větší množství borůvek, lze je zpracovat v kuchyni na různé trvanlivé produkty:
- Džem
- Džusy
- sušené borůvky
Správný čas na sklizeň borůvek
Borůvky při sběru moc dlouho nevydrží, ale četné plody, zvláště u pěstovaných borůvek, dozrávají jen postupně. První plně zralé plody lze v závislosti na počasí sbírat z keře obvykle začátkem července. Sezóna borůvek obvykle trvá do konce srpna nebo září, v závislosti na odrůdě a regionálním klimatu. Období sklizně si můžete trochu prodloužit, když při výsadbě na zahradě smícháte rané a pozdní odrůdy.
Tipy a triky
Borůvky jsou nejen velmi zdravé v čerstvé podobě jako lahodné ovoce nebo jako ovocná poleva na koláče. V sušené podobě jsou také osvědčeným domácím lékem na zácpu a jiné nepravidelnosti trávicího traktu.
