Září oranžově, jsou extrémně šťavnaté a jsou považovány za extrémně bohaté na vitamíny - bobule rakytníku. Nesprávná metoda sklizně se může rychle zpotit, způsobit zranění a ušpinit. Ale jak to děláš správně?
Jak správně sklízet rakytník?
Bobule rakytníku se nejlépe sklízejí mezi zářím a říjnem. Používejte rukavice a odřízněte větve nesoucí ovoce. Větve zmrazte doma a později bobule setřeste nebo je očistěte vidličkou. Ke sběru lesních plodů pomáhá i rozprostření plachty pod keřem a zatřepání s ní.
Kdy je nejlepší čas?
Bobulky rakytníku jsou obvykle zralé a připravené ke sklizni mezi zářím a říjnem. Některé odrůdy jako Sirola a Hergo dozrávají v srpnu.
Sklízet je v zásadě možné do prosince nebo, když budete mít štěstí, až do jara. Čekání s sebou ale nese riziko, že ovoce začne kvasit, žluknout nebo ho sežerou divoká zvířata.
Bobule jsou zralé, když získají svou jasně oranžovou až oranžově žlutou barvu. Jakmile barva plodů vybledne nebo vybledne, ztrácejí na kvalitě a utrpí jejich chuť.
Je to všechno o technologii
Sklízení plodů rakytníku nepatří k nejjednodušším věcem na zahradě. Vzhledem k četným trnům na větvích může při trhání rychle dojít ke zranění. Z tohoto důvodu byste při sklizni měli nosit rukavice, jako jsou pevné růžové rukavice (17,00 EUR na Amazonu). Také hrozí, že bobule prasknou a šťáva vám zničí oblečení.
A takhle to dělají profesionálové: Větve nesoucí ovoce se odřezávají zahradnickými nůžkami a zmrazují se doma. Následující den nebo později se vyjmou z mrazáku a bobule se setřepou. Alternativou je odřezat větve a oškrábat bobule vidličkou.
Pod nosný rakytníkový keř navíc můžete rozprostřít plachtu. Poté keř jemně zatřeste, čímž zralé bobule opadnou. Pak už je stačí vyzvednout.
A po sklizni?
Pokud odříznete všechny větve, nebudete muset keř později řezat. Z bobulí lze vyrobit mnoho kuchyňských výtvorů. Mohou se jíst syrové, ale většinou nejsou po chuti většině lidí.
Vhodné jsou mimo jiné:
- jako sušené ovoce
- na džusy, smoothie a likéry
- jako dort ovoce
- na výrobu želé, kompotu a džemu
- použijte přiložená semínka k rozmnožování
- použijte větve obalené ovocem jako dekoraci do vázy
Tipy a triky
Pokud se netrhají jasně oranžové bobule, místní ptáci a drobní savci na ně rádi útočí. Představují tedy cenný zdroj potravy pro přezimování v našem regionu.
