V pozdním podzimu a zimě se nikdo nemusí obejít bez čerstvé zeleniny z vlastní zahrádky. Nyní je čas na růžičkovou kapustu. Odrůdy jako „Crispus“a „Hilds Ideal“se sklízejí od září do ledna, „Content F1“dokonce až do února. Lehké mrazíky před první sklizní jsou dokonce žádoucí.
Kdy a jak byste měli sklízet růžičkovou kapustu?
Ružičkovou kapustu lze sklízet od září do února, v závislosti na odrůdě. Sklizeň odspodu nahoru, počínaje nejnižšími kvítky. Měly by být pevné a nelámatelné. Nikdy nesklízejte v mrazu a vždy sklízejte po částech, aby bylo možné delší skladování.
Dlouhé období sklizně
V závislosti na odrůdě a době výsevu začíná sklizeň růžičkové kapusty v září. Odrůdy „Crispus“a „Nelson“jsou začátkem. Zvláště mrazuvzdorné odrůdy jako „Content F1“a „Igor F1“lze sklízet až do února.
Ručičková kapusta dozrává zdola nahoru. Měli byste jej trhat několikrát, ale vždy začněte s nejnižšími kvítky. To dává kvítkům čas, aby dozrály.
Pokud růžičky vezmete opatrně mezi prsty, měly by být stále pevné a nejdou stlačit. Sklizená nať zelí se vykopává, aby se zabránilo případnému napadení škůdci.
Jemná chuť díky mrazu
Mnoho zeleniny se musí sklidit před prvním mrazem. Jinak tomu není ani u růžičkové kapusty bohaté na vitamíny. První lehký mráz zvyšuje obsah cukru v růžcích. To dodává oblíbené zimní zelenině její obzvláště aromatickou chuť.
Tipy pro sklizeň
- nikdy nesklízejte v mrazu
- Vždy sklízejte růžičkovou kapustu po částech
- Pozdně sklizená růžičková kapusta může být skladována déle
Pozor na hnilobu
Nepřetržité vlhko a časté střídání mrazů a bezmrazých období může způsobit hnilobu květů. Pokud počasí dovolí, můžete sklízet všechny růžičkové kapusty. Cokoli, co nelze hned použít, lze snadno zmrazit.
Zmrazit do zásoby
Ručičková kapusta vydrží v přihrádce na zeleninu v lednici jen několik dní. Zbytek je zmrazený. K tomu se růžičky vyčistí a blanšírují. Zmrazená růžičková kapusta se snadno porcuje.
Tipy a triky
Neúroda způsobená klubkovým kořenem nemusí být tento případ. Podařilo se vyšlechtit odrůdu „Cronus“, která je odolná vůči obávanému kyjovníku.
