Brokolicové klíčky jsou nyní k dostání v mnoha supermarketech. Ale nejsou ani nijak zvlášť levné, ani čerstvé každý den. Pokud chcete ušetřit peníze a získat zdravý výživný koktejl, měli byste si vypěstovat vlastní klíčky brokolice. Vše, co potřebujete, je trochu know-how
Jak naklíčím semínka brokolice?
Nejprve se semínka brokolice namočí na šest ažosm hodindo vodyVoda se poté slije a semena se alespoň dvakrát denně proplachují studenou, čistouvodou Asi po sedmi dnech jsou klíčky brokolice připraveny ke sklizni.
Proč jsou brokolicové klíčky tak zdravé?
Klíčky brokolice obsahují množstvívitamínů,minerályastopové prvky nazývané také jako superpotravina. Za zmínku stojí zejména vitamíny B1, B2, B6 a C, minerální látky vápník a sodík a také stopové prvky zinek, železo a fosfor. Brokolicové klíčky navíc obsahují zdraví prospěšný hořčičný olej s názvemSulforaphane, který je zodpovědný za pikantní chuť těchto klíčků.
Jak dlouho se musí semínka brokolice namáčet?
Semena brokolice by měla být namočenášest až osm hodin ve vodě. Nenechávejte je máčet déle než deset hodin, jinak semena hůře klíčí a zvyšuje se riziko plísně.
Kde nejlépe klíčí semínka brokolice?
Semínka brokolice klíčí nejlépe natmavém(tmavý klíčič) a přibližně18 až 22 °C mírném místě. Pro klíčení klíčků je ideální speciální sklenice na klíčky (také nazývaná klíčící sklenice). Můžete také použít jinou sklenici a přikrýt ji jemnou síťovinou a gumou nebo děrovaným víčkem.
Jak často zalévám semínka brokolice?
Nezapomeňte zalít semínka brokolice alespoňdvakrát denně například ráno a večer a poté vodu slijte. Semínka stačí opláchnout. Nemusíš znovu namáčet.
Jak dlouho trvá, než jsou klíčky brokolice hotové?
Asi posedmi dnech můžete domácí klíčky sklízet a rovnou jíst. Je také možné je sklízet již po třech dnech. Pak už jsou to ale jen malé sazeničky brokolice, jejichž objem by se v následujících dnech výrazně zvětšil.
Kde se dají klíčky brokolice skladovat?
Sklízené klíčky brokolice uložte dolednice, například do misky s víčkem a spotřebujte do tří dnů. Po třech dnech mohou jednotlivé klíčky začít hnít nebo plesnivět. Poznáte to, když kořenový hrot zhnědne a klíčky voní zatuchlině.
Tip
Používejte čerstvá semínka
Používejte čerstvá semena k pěstování brokolicových klíčků a zkontrolujte obal, abyste viděli, jak dlouho mohou semena klíčit. Pokud jsou semena brokolice velmi stará, jejich schopnost klíčit se výrazně snížila a mají tendenci se kazit, když jsou zasazena na klíčení.
