Vše, co potřebujete vědět o citronovém tymiánu, si přečtěte v komentovaném profilu zde. Mnoho tipů na zimní odolnost, kvetení a použití. Jak správně zasadit a pečovat o Thymus citriodorus.
Co je to citrónový tymián a jak se používá?
Tymián citronový (Thymus citriodorus) je stálezelený, keřovitě rostoucí podkeř s výškou až 20 cm. Rostlina se vyznačuje jedlými listy vonící po citronu a fialově růžovými květy. Je částečně mrazuvzdorná a vhodná jako kulinářská bylina, půdopokryvná nebo nádobová rostlina.
Profil
- Vědecký název: Thymus citriodorus
- Čeleď: Čeleď mátovitých (Lamiaceae)
- Typ růstu: Subkeř
- Růst: keřovitý, plazivý
- Výška růstu: 8 cm až 20 cm (30 cm)
- List: evergreen
- Květiny: pětičetné, fialovo-růžové
- Období květu: červen až září
- Doba sklizně: celý rok
- Chuť: citronově svěží
- Zimní odolnost: podmíněně odolná
- Použití: kulinářská bylina, půdopokryvná rostlina, rostlina v květináči
Květy
Od června je citronový tymián oblíbeným cílem hmyzu, protože začíná období květu. Už z dálky svůdná vůně prozrazuje přítomnost středomořského keře v zahradě a na balkoně. Tyto vlastnosti charakterizují květ Thymus citriodorus:
- Čas květu: červen až září (odrůdy v červnu a červenci)
- Tvar květu: jednoduchý, miskovitý, pětičetný, v latách
- Velikost květu: < 5 cm
- ekologie květin: hermafrodit
- Barva květu: růžová až fialová v mnoha odstínech
- Květinové vlastnosti: citronová vůně, jedlá
List
Tymián citronový vděčí za svůj status oblíbeného koření a okrasné rostliny svým listům. Následující přehled shrnuje, proč tomu tak je:
- Tvar listu: eliptický až obvejčitý, celistvý, částečně svinutý okraj listu
- Velikost listu: délka 10 mm až 15 mm, šířka 2 mm až 8 mm
- Barva listů: stálezelená
- Vlastnosti listů: citrónová vůně, jedlá
- Chuť: ovocně-citrónová, jemně aromatická, typická pro tymián
Listy jsou velmi stabilní a sedí na nízkých, hranatých větvích. Listy a větvičky tvoří pružný zemní polštář, který při došlápnutí vyzařuje intenzivní citronovou vůni.
Zimní odolnost
Zasazený citronový tymián je mrazuvzdorný až do -18° Celsia. Pokud se stálezelený keř pěstuje v kbelíku, jeho mrazuvzdornost se sníží na -5° Celsia. Silný mráz, přetrvávající zimní mokro a kultivace v květináčích vyžadují jednoduchá ochranná opatření, o kterých si můžete přečíst v níže uvedených pokynech pro péči.
Použití
Tymián citronový jako přírodní hybrid působivě demonstruje, co dokáže matka příroda na zahradě vykouzlit. Kříženec mateřídoušky polní (Thymus pulegioides) a mateřídoušky obecné (Thymus vulgaris) vznikl bez zásahu člověka. Šlechtitelé brali čisté druhy jako šablonu pro dekorativní odrůdy s panašovanými listy. Výsledkem je široká škála chutných, praktických a dekorativních použití. Následující tabulka poskytuje přehled:
| Na zahradě | V kýblu | Na dochucení |
|---|---|---|
| Groundcover | Střešní zahrada | Salát |
| výměna pochozího trávníku | Balkon | Ryba |
| Okraj postele | Terasa | Drůbež |
| Bylinková spirála | Bylinkové schody | Zelenina |
| Včelí pastviny | Závěsná rostlina do truhlíku | Čaj, limonáda |
| Sádrokarton | Podsadba kbelíku | Džem, želé |
Pro vaši kulinářskou inspiraci vám následující video představí jeden z mnoha lahodných receptů na citronový tymián:
Čas sklizně
Tymián citronový se sklízí po celý rok. Listy jsou nejaromatičtější krátce před začátkem období květu. Bez ohledu na roční období je trvalka bohatá na esenciální oleje, včetně 0,5 procenta tymolu pro jedinečnou chuť tymiánu. Podkeř vděčí za svůdnou, citrónovou vůni 60procentnímu podílu geraniolů a citralu. Podkeř napumpuje vysokou koncentraci těchto složek do svých výhonků a listů, než se rozvinou květy tymiánu.
Výlet
Posilovač vůně – suchý citronový tymián
Gurmáni sklízejí tymián na začátku léta, kdy je nejaromatičtější. Přebytečná úroda se suší jako chutná rezerva na neplodné zimní období. Na rozdíl od jiných kulinářských bylinek zesílí aroma tymiánu, když listy sušíte na vzduchu, v troubě nebo v sušičce.
Výsadba citronového tymiánu
Jako hrnkovou rostlinu si můžete v zahradní sezóně koupit citronový tymián a zasadit ho do země. Vegetativní množení je levnější a má ze zahradnictví zábavný faktor. Jak úspěšně rozmnožit Thymus citriodorus a správně jej zasadit si můžete přečíst zde:
Propagovat
Středomořské bylinky, jako je tymián, šalvěj nebo bazalka, lze snadno množit řízkováním. Vegetativní množení má tu výhodu, že jsou zachovány všechny vlastnosti typické pro odrůdu mateřské rostliny. Nejlepší čas je na jaře. Takhle to funguje:
- Naplňte pěstební zeminu do květináčů.
- Bylinné, 10 cm dlouhé výhonky stříhejte jako řízky.
- Otrhejte listy ze spodní poloviny výhonku.
- Umístěte odřezek do propustné půdy v každém květináči
- Vložte hrnec do misky s průhledným víčkem a nalijte.
- Udržujte substrát mírně vlhký.
Pokud jsou na řízcích čerstvé výhonky, kryt splnil své. O rostliny pečujte na jasném místě, kde není plné slunce, dokud nezačne v květnu výsadba.
Umístění
Nejlepší místo pro citronový tymián je ve skalce na plném slunci. Máta se také cítí jako doma v nejvyšším patře bylinkového schodiště nebo bylinkové spirály. Všechny důležité podmínky umístění na první pohled:
- Slunečné, teplé místo, nejlépe před horkou jižní stěnou.
- Ideálně chráněné před hustým deštěm.
- Textura půdy: propustná, písčito-suchá, vápenitá, chudá, s nízkým obsahem humusu.
Rostlina na záhoně
Zasaďte si na záhon citronový tymián pro použití jako kulinářská bylinka nebo půdní pokryv. Nejlepší doba pro výsadbu je na jaře. Protože kořeny rychle rostou v propustné, volné půdě, můžete mladé rostlinky sázet i v létě nebo na podzim. Správná vzdálenost výsadby je 25 cm až 30 cm. U extenzivní zeleně vysaďte 8 až 10 rostlin na metr čtvereční. Posypte každou výsadbovou jámu pískem nebo lávovými granulemi, abyste zabránili podmáčení v deštivém počasí.
Zasadit do květináče
Používejte organickou bylinkovou půdu jako substrát pro nádoby pro bezstarostné použití jako kulinářskou bylinku. Přidejte pár hrstí kokosového vlákna, aby byl substrát dobře odvodněný a přesto strukturálně stabilní. Dno hrnce zakryjte drtí, keramzitem nebo keramickými střepy jako drenáž, abyste zabránili podmáčení. Do květináče zasaďte trvalku stejně hluboko jako dříve. Výhodná je vylévací hrana 3 až 5 centimetrů. Důkladně nalijte. V prvním týdnu umístěte čerstvě zasazený tymián do polostínu, aby na plném slunci neutrpěl úpal na kořenitých listech.
Péče o citronový tymián
Tymián citronový se velmi snadno udržuje a je ideální startovací rostlinou do bylinkové zahrádky. Zásobování vodou a živinami je stejně nekomplikované jako péče o řez. Jednoduchá zimní ochrana má smysl, protože stálezelený podkeř není zcela mrazuvzdorný. Abyste si kořeněný bylinkový požitek mohli užívat po mnoho dalších let, věnujte prosím pozornost těmto tipům péče:
Nalévání
Letní sucho je jediný důvod, proč zalévat citronový tymián do postele. Používejte tvrdou vodu z vodovodu. V květináči na plném slunci půda rychle vysychá. To platí i tehdy, když při zatažené obloze fouká teplý vítr. Kontrolujte potřebu zavlažování každých pár dní pomocí testu palcem.
Hnojit
Tymián citronový každé dva týdny od května do srpna přihnojujte organickým tekutým hnojivem pro bylinky. Protože podrostu se daří především plazivým způsobem, není vhodné přidávat kompost a následně jej zapravovat do půdy. Začátkem září prosím zastavte přísun živin pro podestýlkové rostliny, aby výhonky dozrály před prvním mrazem.
Řezání a sklizeň
Pokud citronový tymián funguje jako půdní pokryv, není prořezávání nutné. Pravidelná sklizeň jednotlivých výhonků jako kulinářská bylina jako péče o řez nestačí. Rázný řez zabrání tomu, aby stálezelený podkeř zcela zdřevnatěl. Jak to udělat správně:
- Sklízení: Stříhejte tipy na výhonky ráno, když ranní rosa uschne.
- Prořezávání: na jaře zkrátit všechny výhonky o třetinu nebo polovinu.
- Průvodce prořezáváním: neřezat do dřeva, odumřelé a nevhodně umístěné výhony protřít u základny.
Starému citronovému tymiánu můžete vdechnout nový život s omlazujícím řezem. Nejlepší čas je v únoru. Podrost jako pravý tymián seřízněte těsně před holou, zalesněnou plochu.
Zimování
Pro certifikovanou zimní odolnost do -18° Celsia nesmí být kořeny ve vodě. Na ochranu před zimním přemokřením zakryjte citronový tymián na záhoně smrkovým křovím. V zimě umístěte vědro na dřevo do výklenku chráněného před deštěm. Hrnec přikryjeme rounem, aby kořenový bal nezamrzl. V ideálním případě byste měli citronový tymián přezimovat v květináči na světlém a chladném místě při teplotě 5° až 10° Celsia.
Oblíbené odrůdy
Nejlepší odrůdy tymiánu citronového jsou barevné na zahradě i v nádobách, jak dokazuje následující výběr:
- Zlatý trpaslík: polštářotvorný porost se zlatožlutými listy, fialovými květy a výškou 5-20 cm.
- Variegatus: Prémiová odrůda s bílými, kořenitými listy, fialovo-růžovými květy a nádhernou vůní citronu.
- Aureus: částečně vzpřímeně rostoucí tymián zlatý, květy šeříku, výška do 30 cm.
- Cascata: Limonádový tymián, visící nebo plazivý, ideální pro ochucení limonády, džusu a bylinkového čaje.
- Stříbrný král: dekorativní, zeleno-bílá odrůda, růžové květy, hrudkovité až kobercové, aromatická, citrónová vůně.
FAQ
Jaká jídla můžete dochutit citronovým tymiánem?
Svou vůní připomínající citron dodává středomořský bylinný poklad slaným i sladkým pokrmům zvláštní chuť. Citronový tymián se hodí k drůbeži, rybám, tarte flambée a míchaným salátům. Bylinkový čaj, džus a limonáda získají ovocný, svěží tón s několika lístky tymiánu. Chutná a osvěžující kulinářská bylinka završuje sladké dezerty a džemy. Použijte květiny jako barevné ozdoby dortu, které se dají jíst.
Umíte rozmnožit tymián výsevem?
Původní druh Thymus citriodorus odolný vůči semenům je vhodný především pro množení výsevem. Od března můžete semínka vysévat do misek na parapet do propustné kokosové zeminy. Semena nezakrývejte, protože klíčí na světle. Při normální pokojové teplotě na světlém místě je doba klíčení čtyři týdny. Řízky jsou vhodnější pro množení hybridů, protože jsou zachovány vlastnosti typické pro odrůdu.
Je citronový tymián odolný?
Vzhledem k tomu, že stálezelený podkeř pochází z jižních oblastí, není v našich zeměpisných šířkách zcela mrazuvzdorný. Citronový tymián totiž na záhoně statečně odolává mrazivým teplotám až -18° Celsia, pokud jsou kořeny chráněny před zimní vlhkostí klestí. V květináči je kořenový bal náchylný k poškození mrazem. Nádobu zakryjte rounem. Noha vyrobená ze dřeva nebo polystyrenu zespodu chrání kořeny před mrazem.
