Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) se po staletí používá jako přírodní léčivo se širokou škálou možných aplikací. Listy a květy rostliny lze také použít jako chutnou přísadu do mnoha receptů.
Jaké jsou vlastnosti a použití jitrocele jitrocele?
Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) je jedlá rostlina, která se tradičně používá při kašli a průduškových problémech. Daří se jí na slunných až částečně zastíněných stanovištích s kyprou půdou bohatou na živiny a lze ji použít do divokých bylinkových salátů, pestů a bylinkových tvarohů.
Využití jitrocele v kuchyni a přírodní lékárně
Šťáva obsažená v listech jitrocele má vykašlávací účinek a je proto dobrým prostředkem při léčbě kašle a průduškových potíží. Aktivní složky rostliny lze využít různými způsoby:
- jako šťáva získaná odstředivkou
- jako čaj ze sušených listů
- jako sirup
- pro vnější ošetření ran žvýkanými nebo mletými listy
Vzhledem k tomu, že listy jitrocele se obtížně suší, měli byste je sklízet pokud možno po několika dnech nepřetržitého letního sucha. Měli byste také zvolit vzdálené místo, abyste se vyhnuli smývání případných pesticidů nebo kontaminace ze psů. To také obecně platí, pokud jitrocel sbíráte pro vlastní spotřebu nebo jako krmení pro koně a králíky. Jitrocel jitrocelový je díky své lehce houbovité chuti cennou přísadou do salátů z divokých bylin, pesta z divokých bylin a bylinkového tvarohu. Květiny, které ještě nerozkvetly, můžeme lehce opražit a přidat do různých pokrmů jako hříbkovou příchuť.
Jak poznáte jitrocel jitrocelový?
Jitrocel jedlý poznáme poměrně jasně podle kopinatých listů a lze ho nanejvýš zaměnit s jitrocelem širokolistým, který je rovněž nejedovatý. Když v létě kvete, hnědé hlávky květů s věncem bílých jednotlivých květů se tyčí vysoko z listových růžiček.
Jak se dá jitrocel jitrocel zasadit na zahradě?
Jitrocel je poměrně nenáročná rostlina a lze ji vysévat na slunné až částečně zastíněné stanoviště zahrady. Pěstování na balkóně se nedoporučuje, protože kořeny jitrocele se zarývají velmi hluboko do země. Půda by měla být ideálně kyprá a bohatá na živiny a vždy mírně vlhká. Protože jitrocel nesnáší přemokření, měli byste těžké půdy uvolnit křemičitým pískem (15,00 EUR na Amazonu) nebo pemzou. Po zasetí semen asi 1,5 centimetru hluboko na začátku dubna jitrocel jitrocelový obvykle vyklíčí asi do 14 dnů.
Tipy a triky
Pokud chcete kontrolovat jitrocel v trávníku, musíte se ujistit, že sekáte hluboko, abyste zabránili samovysévání. Ruční odstraňování rostlin s kořeny je pracné, ale zároveň je umožňuje bez znečištění použít v přírodních léčivech a kuchyňských receptech.
