Wasabi se dostal do Evropy, alespoň podle jména. Protože to, co se v této zemi prodává jako wasabi, je většinou jen barevný křen. Pokud chcete ochutnat originál, musíte sáhnout hluboko do kapsy nebo si rostlinu vypěstovat sami.
Jak si můžete sami vypěstovat wasabi?
Abyste mohli wasabi úspěšně pěstovat, potřebujete sazenici nebo semeno, stinné, chladné a vlhké místo, pravidelnou zálivku a přísun živin a stálé teploty. Sklizeň probíhá po 2-3 letech, když je oddenek dostatečně silný.
Začínáme sazenicí
Wasabi je vytrvalá bylina, jejíž dužnatý kořen je připraven ke sklizni až po dvou až třech letech. Pěstování této rostliny má smysl pouze v případě, že je určena na dlouhou dobu. Začít můžete malými sazenicemi, které seženete za pár eur ve stacionárních zahradnictvích nebo v internetových obchodech (9,00 € na Amazonu).
Poněkud obtížné setí
Wasabi lze teoreticky vypěstovat ze semen, ale na hobby zahrádkáře čeká několik problémů: Semena se u nás obtížně získávají, neklíčí spolehlivě a sklizeň trvá ještě déle. Pokud to přesto chcete vyzkoušet, měli byste si povšimnout následujících bodů:
- zasít na jaře
- Udržujte půdu vlhkou po celou dobu
- první oddělení po vyklíčení
- zasadit později
Vhodné umístění je na domácí zahradě vzácné
Ve svém rodném Japonsku roste wasabi na skalnatých březích horských potoků. Takto vlhké prostředí na domácí zahradě jen tak nenajdete. Alternativou by bylo místo blízko rybníka, ale muselo by to být ve stínu. Pokud není vlhké místo, je třeba zalévat pečlivě. Půda bohatá na živiny a stálé teploty jsou dva další růstové faktory.
Bezpečné pěstování v květináčích
Vzhledem k tomu, že mrazuvzdornost wasabi není dostatečná pro tuhé zimy, často se doporučuje vysazovat ji do květináčů. Květináč by měl mít drenážní otvor a drenážní vrstvu, aby se voda nemohla hromadit. Musí být také alespoň 30 cm hluboké, protože wasabi tvoří dlouhý kořen. Použitý substrát může být jílovitý. Také se ujistěte, že najdete stinné a chladné místo pro květináč.
Optimální zásobování vodou a živinami
Půda, ve které wasabi rozšiřuje své kýžené kořeny, musí být stále vlhká. Voda ale nesmí stát! Před dalším zaléváním se doporučuje, aby půda trochu vyschla. Neměli byste být skoupí na množství vody, aby se vlhkost dostala až do nejnižší vrstvy. Pod rostlinou v květináči by měl být vždy talířek naplněný vodou. Podle potřeby se wasabi v zimě zalévá skromněji.
Zcela postačí, když wasabi jednou na jaře doplníme hnojivem na květy. To dává jinak pomalému růstu rostliny vzpruhu.
Tip
Během vegetačního období se ujistěte, že wasabi je obklopeno teplotou mezi 15 a 20 °C.
Zimní wasabi bezpečně
Vzorky v květináčích byste měli přezimovat při teplotách těsně nad 0 °C. Například v nevytápěné zimní zahradě nebo skleníku, kde je ještě trochu denního světla.
Po vysazení přežije wasabi teploty až do -8 °C, ale musí být chráněno silnou vrstvou kůrového mulče nebo listí:
Připravenost sklizně
I když jsou zelené listy wasabi docela atraktivní, jeho oddenek je touhou. Asi po 2-3 letech bude dostatečně silný na to, aby mohla začít sklizeň.
