Výsev byl proveden brzy, mladá rostlina zaujala své místo na záhoně nebo květináči. Nyní je čas trpělivě čekat, až nás Habenero odmění svými plody. Kdy ale můžeme očekávat první exempláře a co s nimi bude po sklizni?
Kdy a jak sklidím habanero chilli?
Habanero chilli lze sklízet po 70-100 dnech zrání, když získají svou charakteristickou barvu (žlutou, oranžovou, červenou nebo fialovou). Lusky opatrně vyberte nožem nebo nůžkami a použijte je syrové nebo vařené v kuchyni. Pokud je přebytek úrody, lze Habaneros sušit nebo nakládat.
Doba zrání
Pokud pěstujete Habaneros poprvé, budete netrpělivě očekávat pár zralých lusků. V závislosti na odrůdě může dozrávání trvat 70 až 100 dní. Větší šanci na bohatou úrodu máte, pokud pěstujete odrůdy s krátkou dobou zrání.
Čas sklizně
Kromě doby zrání odrůdy Habanero je pro dobu sklizně rozhodující doba výsevu. Pokud se semena vysévají venku až v polovině května kvůli jejich mrazové intoleranci, sklizeň může začít až v srpnu. Doba sklizně bude odpovídajícím způsobem krátká.
Pokud dáváte přednost Habanero indoor od února nebo března a venku jej pěstujete od poloviny května, můžete začátek sklizně posunout dopředu a dobu sklizně prodloužit na maximum.
Uznávání zralosti
Vyspělost Skotů lze snadno vnímat vizuálně. V závislosti na odrůdě mění barvu na žlutou, oranžovou, červenou nebo fialovou. Pokud si stále nejste jisti, můžete si vybrat jeden z lusků a udělat chuťový test.
Tip
Chili z některých odrůd Habanero chutnají také nezralé. V tomto ohledu se informujte o odrůdě, kterou pěstujete.
Sbírání
Sbírejte chilli, když je potřeba. Denní doba a počasí nehrají důležitou roli. Netahejte však za lusk, protože by se mohly utrhnout celé části rostliny. Ostrým nožem nebo nůžkami odstřihněte silný stonek.
Tip
Sbírání zralých lusků stimuluje kvetení nebo růst dalších lusků. Proto by zralé exempláře neměly zůstat na keři navždy.
Použití
Habaneros lze použít čerstvě utržené. Jak syrové, tak vařené. Kdy a do jaké míry je v kuchyni použijete, záleží na tom, kdy a do jaké míry je pro vás jejich ohnivá kořenitost vítána.
Zachovat přebytky sklizně
Čerstvé chilli papričky lze několik dní skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici. Navíc existují dva způsoby, jak je prodloužit:
- sušením v sušičce nebo troubě
- vložením
Tip
Celé habanero byste měli sklidit nejpozději na podzim, když se blíží první mrazíky. Pokud máte možnost, můžete pak rostlinu přezimovat v zimovišti.
