Dřišťál není jen krásný keř do vaší zahrady. Jíst můžete i červené bobule dřišťálu obecného. Zde se dozvíte, jak plody chutnají a k čemu se používají.
Jak jíst dřišťál?
Plody dřišťálu obecného (Berberis vulgaris) jsou jedlé. Pokudovoceusušíte, už nebudou chutnat tak kysele. Z ovoce můžete také extrahovatŠťávunebo zpracovat naDžem.
Které části dřišťálu mohu jíst?
Můžete jíst pouzebobule dřišťálu obecného. Semena, stejně jako mnoho dalších rostlinných částí dřišťálového keře, obsahují toxické látky jako berbamin a berberin. Plody sklízejte od konce srpna. Červené bobule můžete sbírat, pokud visí na větvích. Takto můžete sušit ovoce:
- Rozložte na plech.
- Dej do trouby.
- Sušte při 50 stupních Celsia několik hodin.
Sušené plody už nemají tak kyselou chuť a lze je déle skladovat.
Jak chutná ovoce dřišťálu?
Sušené dřišťály mají kyselou chuť podobnouBrusinky Plody dřišťálů můžete jíst k různým rýžovým pokrmům. Bobule dřišťálu se také často používají jako přísada do müsli a misek. Kyselá chuť ovoce, známého také jako octové bobule, je způsobena mimo jiné vysokým obsahem vitamínu C, který je charakteristický pro dřišťál. Pokud tím posypete jídlo, krásná červená má také velmi přitažlivou barvu.
Jak vyrobit džem z dřišťálu?
Uvařte 500 gramůdřišťálůse 150 gramycukru. Tímto způsobem získáte produkt, který při konzumaci nechutná tak kysele. Postupujte následovně:
- Omyjte bobule a smíchejte je s cukrem v hrnci.
- Nechte přikryté dvě hodiny.
- Vařte v hrnci do požadované konzistence.
- Nalijte přímo do dezinfikovaných sklenic od marmelády.
- Sklenice bezpečně uzavřete a nechte vychladnout v místnosti.
K čemu je dřišťál dobrý?
Dřišťál poskytujeVitamín Ca máantibakteriálníPokud do müsli přidáte nějaké bobule, můžete posílit svůj imunitní systém a využít některé z léčivých vlastností dřišťálu. Bobule mohou mít posilující účinek a také stimulovat chuť k jídlu. Protože je však většina ostatních částí dřišťálu jedovatá, měli byste jíst pouze dužinu z dřišťálu obecného. Tato rostlina dřišťálu je však rozšířena v Německu a Evropě.
Tip
Kupte si dřišťál v obchodech
Chcete jíst dřišťál, ale nemáte na zahradě dřišťál? Žádný problém, dřišťál můžete zakoupit i v dobře zásobených obchodech s potravinami. Vzhledem k tomu, že dřišťál je součástí mnoha receptů v zemích, jako je Írán, mnoho supermarketů má nyní také bobule ve svém sortimentu.
