Aronia bobule jsou na rtech každého jako na vitamíny bohatého nováčka v místním výběru ovoce. Nakyslá chuť vzbuzuje lákavé nápady na přípravu. Inspirujte se těmito 2 nápady na ovocné recepty. Takto zpracujete bobule arónie na džem a kompot.
Udělejte z plodů arónie džem – jednoduchý recept
Aronia bobule lze koupit čerstvé na týdenním trhu nebo sušené v supermarketu. V přírodní zahradě vysazují hobby zahradníci keř arónie jako pastvu pro včely a pro sklizeň čerstvých bobulí. S tímto receptem vykouzlíte ovocnou marmeládu z plodů arónie:
Složení
- 1 kg plodů arónie
- 1 kg zavařovacího cukru (1:1)
- 75 ml citronové šťávy
- 1 tyčinka skořice
- 2 balíčky vanilkového cukru
Příprava
Zajistěte prosím kuchyňské náčiní k přípravě: 1 hrnec na vaření, 1 tyčový mixér, 4-5 sklenic na zavařování. Jak to udělat správně:
- Omyjte a očistěte bobule arónie a vložte je do hrnce
- Přidejte konzervační cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu
- Smíchejte směs a rozmixujte na pyré
- Přidejte tyčinku skořice
- Vařte 25-30 minut za pravidelného míchání
- Vyjměte tyčinku skořice
- Do sklenic naplňte horký želé džem
- Sklenice pevně uzavřete a postavte dnem vzhůru na kuchyňskou utěrku
Před plněním džemu do sklenic proveďte test želírování. Malou lžičkou položte vzorek na studený talíř. Džem z aroniových bobulí je hotový, když směs po jedné až dvou minutách zhoustne a už neteče.
Ovocný kompot s plody arónie
Dodejte teplým pokrmům ovocnou nótu s kompotem z plodů arónie. Podáváme jako lahodnou svačinku, malí i velcí mohou mlsat zdravé vitamíny. Z následujícího receptu se fanouškům bobulí snoubí ústa:
Složení
- 2 kg plodů arónie
- 500 g konzervačního cukru (1:2 nebo 1:3)
- 250 ml šťávy z červených hroznů
Pro opilý kompot z plodů arónie v dospělé domácnosti vyměňte hroznovou šťávu za červené víno.
Příprava
Jako příslušenství k přípravě potřebujete sítko, rendlík, lžíci na míchání, zavařovací sklenice a 10 minut času.
- Vyberte bobule arónie, omyjte je a nechte okapat v sítu
- V hrnci přiveďte k varu hroznovou šťávu a konzervační cukr
- Přidejte bobule
- Vařte 10 minut
Chcete kompot s extra jemnou konzistencí? Poté můžete bobule arónie rozmixovat na kaši nebo je nakrájet šťouchadlem na brambory. Horký džem z bobulí nalijte do čistých, sterilizovaných zavařovacích sklenic. V ideálním případě byste měli do směsi předem vmíchat lžičku prosévacího prostředku pro delší trvanlivost.
Tip
Samotné zasazení plodů arónie slibuje hobby zahradníkům dvojnásobný požitek. Ovocný strom je svým urostlým vzrůstem a efektním podzimním zbarvením pastvou pro oči na záhonech i v nádobách. V pozdním létě následuje ovocný kulinářský požitek jako perličky bohaté na vitamíny.
