Požitek z čerstvých malin se výrazně zkazí, pokud jsou plody červivé, plesnivé nebo téměř bez vůně. Maliny je proto nutné před konzumací pečlivě sbírat. Na co si dát pozor.
Jak můžeš správně sbírat maliny?
Při sběru malin byste měli odstranit nečistoty, zkontrolovat měkká místa, odstranit hmyz, hledat červy a vyzkoušet aroma. Ke konzumaci nebo zpracování používejte pouze neposkvrněné ovoce.
Tipy na sběr malin
- Opatrně setřete špínu
- Zkontrolujte slabá místa
- Odstranění hmyzu
- Hledejte uvnitř červy
- Zkontrolujte aroma
- Pokud možno neperte
Čerstvé ovoce ihned konzumujte
Maliny chutnají nejlépe syrové, natrhané přímo z keře. Ovoce krátce otřete rukama a hledejte uvnitř červy.
Pokud byla úroda malin příliš bohatá, musíte ji rovnou zpracovat. Maliny nemůžete dlouho skladovat. Před zpracováním musíte plody pečlivě roztřídit.
Že je ovoce opravdu čerstvé, poznáte podle toho, že perličky maliny jsou plné a mají sytě červenou, černou nebo žlutou barvu. Pouze takové plody jsou vhodné ke zpracování.
Vyhoďte nahnilé, plesnivé a červivé ovoce
Bez ohledu na to, jak moc vás to mrzí, musíte maliny se shnilými skvrnami, plísní nebo červy vyhodit. Červci sami o sobě nejsou zdraví škodlivé, ale kazí chuť ovoce.
Odříznutí postižených oblastí je málo užitečné. Zejména spory plísní nejsou navenek viditelné a pravděpodobně již infikovaly celý plod.
Plesnivé nebo nahnilé ovoce nejenže nechutná. Mohou také způsobit nevolnost. Vychutnejte si proto a používejte pouze bezchybné ovoce a jemné maliny skladujte maximálně na pár hodin.
Před zpracováním si ovoce důkladně přečtěte
Pokud z malin vaříte, mrazíte nebo vyrábíte džem, musíte být při jejich sběru obzvlášť opatrní.
Pokud je ovoce jen trochu měkké, zkuste zjistit, zda je chuť malin ještě v pořádku. Ovocné pyré lze vyrobit z měkkého ovoce.
I jedna nahnilá malina může zkazit chuť celé sklenice džemu. Pokud se v džemu objeví červ, domácí džem už pravděpodobně nebude chutnat tak dobře.
Tipy a triky
Budete mít méně práce s tříděním, pokud si na zahradu zasadíte podzimní maliny. Neobsahují téměř žádné červy, protože brouk maliník je aktivní pouze v době, kdy kvetou letní maliny.
