Zvlášť aromatické plody na keřích divokých borůvek jsou často označovány jako lesní kaviár. Ať už je sbíráte v lese nebo na zahradě, borůvky chutnají lahodně čerstvé nebo konzervované.
Kdy a jak je nejlepší sklízet borůvky?
Borůvky je nejlepší sklízet od začátku července do září, pouze otrháním plně zralých modrých bobulí z větví. Pro rychlý sběr použijte misky a případně hřeben na borůvky a s jemným ovocem zacházejte opatrně.
Nejlepší doba sklizně borůvek
Pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, začíná sezóna sběru borůvek zhruba začátkem července. Vzhledem k tomu, že plody na keřích nedozrávají všechny současně, ale dozrávají postupně, dají se lahodné plody někdy sklízet až do září. Při sběru plodů dbejte na to, abyste z větví odstraňovali pouze opravdu modré a plně zralé plody, protože borůvky po sklizni nedozrávají.
Pomůcky pro sklizeň
Ať už v lese nebo s borůvkami na zahradě, měli byste mít na sklizeň pokud možno připraveny tyto věci:
- jedna nebo více misek
- utěrka na čištění borůvkové šťávy z prstů
- borůvkový hřeben pro rychlejší sklizeň
Hřeben na borůvky se skládá z mnoha drátěných zubů uspořádaných paralelně a sběrné nádoby. Můžete jím pročesat větve borůvek, aby se zralé bobule seškrábaly do sběrné nádoby. Touto metodou se ale zachytí i nezralé plody, proto je třeba provést vizuální kontrolu stejně jako při ručním sběru bobulí.
Doprava a zpracování správně
Borůvky po sklizni moc dlouho nevydrží, to platí zejména u otlačených plodů. Vždy proto chtěli na sklizeň borůvek používat misky, které nenaplnili úplně po okraj. Čím méně borůvek je v misce nad sebou, tím menší je poškození jemných plodů. Před každou konzumací je třeba borůvky z lesa důkladně omýt nebo uvařit při dalším zpracování, aby se zabránilo riziku tasemnice liščí. Borůvky se dají v kuchyni použít k výrobě džemu, kompotů a koláčů.
Tipy a triky
Aby se z vyšlechtěných borůvek sklidilo dostatek ovoce až na 30 let, měli byste keře borůvek pravidelně stříhat. Odstraňte starší větve, které lze rozpoznat podle kůry, protože borůvky vytvářejí mnoho květů pouze na mladých větvích.
