V mnoha regionech jsou borůvky také hovorově označovány jako borůvky a jsou ceněným ovocem pro čerstvou spotřebu nebo konzervaci. Plody planých a pěstovaných borůvek se poměrně výrazně liší, stejně jako růstové formy.
Jaký je nejlepší způsob sběru borůvek?
Při sběru borůvek byste měli postupovat opatrně, aby se ovoce nerozštíplo. Pro sklizeň v lese doporučujeme mělké misky nebo koše, vodu na čištění, polštářek na klekání. Hřeben na borůvky může být nápomocný při sklizni divokých i pěstovaných odrůd.
Rozdíl mezi lesními borůvkami a borůvkami pěstovanými
Divoké borůvky pocházející z této země se často vyskytují v podrostu řídkých vřesovištních lesů a v nížinách nepříliš vysokých horských pásem. Tyto keře zřídka rostou více než po kolena a produkují pouze několik plodů na rostlinu za rok. Naproti tomu kultivary dostupné ve specializovaných obchodech pocházejí původně ze Severní Ameriky a patří do rodu „Vaccinium“. Jejich keře dosahují maximální výšky kolem 2,5 až 3 metrů a na větvích vytvářejí různé plody, které teprve postupně plně dozrávají. Zatímco plody lesních borůvek mají silnou modrou šťávu, vnitřní dužnina pěstovaných odrůd je téměř bílá.
Sladká sklizeň letních procházek
Lesní borůvky byly v minulosti často označovány jako „kaviár lesa“, protože plně zralé plody někdy prosvítají podrostem téměř černomodré a pěstované odrůdy je chuťově nepřekonají. Severoamerické odrůdy jsou však lepší než původní rostliny v tom, že udržují své plody až k zahradníkovi v úrovni očí. Z každého jednotlivého keře lze také sklízet větší množství ovoce. Při sklizni lesních borůvek v červenci a srpnu je třeba dbát i na omytí plodů, protože by se v lese mohly nakazit poměrně nebezpečným patogenem tasemnice liščí. Ovoce sklizené blízko země na zahradě by se také mělo před konzumací umýt nebo uvařit, pokud je místo blízko lesa.
Tipy pro co nejjednodušší vybírání
Borůvky mají tendenci praskat, když jsou plně zralé. Proto zejména s barvením lesních borůvek zacházejte jen velmi šetrně. Ke sklizni v lese potřebujete:
- mělké misky nebo košíky
- Voda na čištění prstů nebo ovoce ke konzumaci na místě
- polštář na klečení na podlaze
Sběr lesních borůvek je poměrně pracná činnost, kterou je často snazší provést s chráničem kolen. S každým druhem borůvky by se mělo zacházet co nejšetrněji s ohledem na jeho trvanlivost a již tak velmi krátkou trvanlivost ovoce. Pro rychlejší sklizeň planých i pěstovaných borůvek lze použít tzv. borůvkový hřeben, kterým lze plody poměrně rychle oloupat z větví.
Tipy a triky
Pokud chcete ke sběru pěstovaných borůvek použít i hřeben na borůvky, měli byste postupovat zpočátku opatrně. Kultivary borůvek většinou nesou plně zralé i nezralé plody vedle sebe na jedné větvi. Pokud se nezralé plody náhodou utrhnou sklizňovým zařízením, nedozrají.
