Už jste dostali chuť na lahodný batát? Pravděpodobně jste si také zakoupili vlastní rostlinu sladkých brambor, abyste mohli těžit z produktivní sklizně. Celý rok dychtivě sledujete, jak se výhonky vyvíjejí, a jen stěží snesete očekávání zeleniny, kterou jste si sami vypěstovali. Ale kdy je konečně čas sklízet hlízy? Přeci jen určitě nechcete vytahovat ze země nezralé batáty. Pak by byla veškerá trpělivost marná. S tipy na čas sklizně sladkých brambor na této stránce se vám to rozhodně nestane.
Kdy je nejlepší čas sklízet sladké brambory?
Optimální doba sklizně sladkých brambor je na podzim, obvykle v říjnu. Známky, že sladké brambory jsou zralé, zahrnují žloutnutí listů na rostlině. Hlízy je třeba za suchého dne opatrně vydlabat rycími vidlemi.
Kdy sklízet?
Sladké brambory se sklízejí na podzim. Hlízy jsou obvykle zralé v říjnu. V supermarketech jsou stále k dostání po celý rok. Jakmile vykopete batáty ze země, měli byste je skladovat na tmavém místě asi dva až tři týdny. Během této doby se škrob přemění na cukr a zelenina získá sladkou chuť.
Takto poznáte zralé batáty
Ideální dobu sklizně pro mnoho druhů zeleniny snadno poznáte podle barvy nebo tvrdosti dužiny nebo slupky. Batáty však rostou zcela pod zemí. Listy rostliny naznačují zralé ovoce. Pokud zežloutne, můžeš to vykopat.
Tomu musíte věnovat pozornost
- sklidit sladké brambory za suchého dne
- použijte rycí vidle (31,00 EUR na Amazonu)
- pozor, aby nedošlo k poškození hlízy (riziko hniloby během skladování)
- sladké brambory skladujte jeden až dva dny před jídlem
- po sklizni sladké brambory dobře omyjte
Předčasný sběr
Pokud je první mráz už v září, měli byste batáty sklízet brzy. Citlivá kořenová zelenina nesnese mráz. Po dlouhém skladování se nemusíte bát žádných chuťových kompromisů.
