Pole na slunci žlutě září. Ale je to hořčice nebo řepka? Níže se dozvíte nejdůležitější vlastnosti hořčice a řepky a jak rozeznáte řepku od hořčice.
Jaký je rozdíl mezi hořčičnými rostlinami a řepkou?
Hlavní rozdíl mezi hořčicí a řepkou je období květu: řepka kvete na jaře (duben-květen), zatímco hořčice kvete v létě (červen-září). Listy hořčice jsou také více pilovité a zpeřené než listy řepky.
Podobnosti mezi hořčicí a řepkou
Z nějakého důvodu vypadají hořčice a řepka podobně: obě patří do čeledi brukvovitých, obě kvetou žlutě a dokonce i listy jsou podobné. Mají také společnou výšku 30 až 150 nebo 180 cm a
Horčice a řepka v porovnání profilu
| Funkce srovnání | hořčice | Raps |
|---|---|---|
| Rod | Zelí (Brassica) (hnědá a černá hořčice), Hořčice (žlutá hořčice) | Zelí (Brassica) |
| Rodina | Křižácká zelenina (Brassicales) | Křižácká zelenina (Brassicales) |
| Botanický název | Sinapis (žlutá nebo bílá hořčice), Brassica nigra (černá hořčice), Brassica juncea (hnědá hořčice) | Brassica napus |
| Výška růstu | 30 až 180cm | 30 až 150cm |
| listy | zpeřené listy se zubatými okraji, připomínající raketu | opeřené, o něco méně zubaté než hořčice |
| Květy | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky |
| Čas květu | Červen až září | duben až květen |
| Použití | Listy jako ozdoba salátu nebo koření do pokrmů, semínka na výrobu hořčice nebo jako koření, zelené hnojení | Pro výrobu řepkového oleje a krmiva pro zvířata |
Hlavní rozlišovací znak: období květu
Přestože květy řepky a hořčice vypadají velmi podobně, je docela snadné je rozeznat. Protože řepka a hořčice vlastně nikdy nekvetou současně. Zatímco řepka kvete koncem jara v měsících dubnu a květnu, hořčice kvete v létě, obvykle od srpna, zřídka v červenci nebo červnu. Několik nenápadných rozdílů lze zaznamenat i na listech: Takto listy hořčice mají zubatější okraje a jsou často zpeřenější než listy řepky.
Jedna věc je jistá: čichový test
Každý zná pronikavou vůni řepky. To pole tak nevoní? Pak je to určitě hořčice.
Použití řepky a hořčice
Zatímco hořčičná semínka jsou velmi aromatická, a proto jsou velmi oblíbená jako koření, z řepkových semen se vyrábí olej. Listy hořčice mají také jemnou hořčičnou chuť, a proto se používají do salátů nebo jako koření do polévek atd.použitý. Málokdo ví: listy řepky jsou také jedlé. Jsou však méně aromatické než hořčice, ale lze je použít i čerstvé nebo vařené. Ujistěte se, že sklidíte nepostřikované listy a chytíte je před květem!
