Máte chuť si užít čerstvé květiny z přírody a myslíte na pryskyřníky? Nespěchejte do toho, jen si nejprve přečtěte tento článek! Důvod: Některé pryskyřníky jsou jedlé, jiné jedovaté
Jsou pryskyřníky jedlé nebo jedovaté?
Jsou pryskyřníky jedlé nebo jedovaté? Pampelišky, místně známé také jako pryskyřník, jsou jedlé a obsahují cenné živiny. Horký pryskyřník, známý také jako pryskyřník, je však čerstvý jedovatý a může způsobit nepříjemné příznaky.
Nejez horké blatouchy
Horký pryskyřník se nazývá pryskyřník. Je řazen do čeledi pryskyřníkovitých a je považován za jedovatý. Nejlepší je nepotkávat se s ním ve své kuchyni. Požití může vést ke zvracení, průjmu a v nejhorším případě ochrnutí a dušnosti.
Zcela jiné je to, když se části rostlin horkého pryskyřníku konzumují sušené. Pokud si posekáte louku a necháte části rostlin vyschnout na seno, můžete mít tyto pryskyřníky u sebe. Při sušení není blatouch jedovatý. Při sušení se toxické látky přeměňují na netoxické.
Praslovník je jedlý i čerstvý - pampeliška
Pampeliška se nazývá pryskyřník, zejména v oblastech jižního Německa. Je to pravděpodobně proto, že její máslově žluté květy se kdysi používaly k barvení másla. Oproti čerstvému horkému pryskyřníku je jedlá.
Jedí se především její květy, listy a poupata. Kořeny jsou známé v medicíně. Části rostliny můžete použít například pro:
- Saláty (květy a listy)
- Špenát (listy)
- Polévky (listy)
- Omáčky (listy a květiny)
- Čaj (listy a kořeny)
- na moření (pupenky)
- Med (květiny)
Kde najdete pampelišku?
Pampelišky se vyskytují v půdách bohatých na dusík. Rád obývá okraje cest, otevřené lesy, okraje lesů, louky a pole. Nejlépe se sbírá krátce před nebo během období květu (duben až květen/červen).
Jak pampeliška působí na tělo?
Neměli byste jíst příliš mnoho pampelišek. Jinak můžete pociťovat bolesti břicha spojené s nevolností a průjmem. Dobře dávkované množství pampelišky působí blahodárně na organismus:
- diuretikum
- produkující žluč (např. při problémech s játry)
- trávicí
- čištění krve
- tvorba krve
- protizánětlivé (např. proti dně, revmatismu)
Tip
Pampeliška je mimo jiné bohatá na vitamín C, karoten a železo. Pravidelně začleněný do jídelníčku doplňuje tělu zásoby živin.
