V němčině (a také ve francouzštině) se termíny „lime“a „limone“často používají zaměnitelně. Existují však vážné rozdíly, protože pod názvem „limetka“, který je u nás poněkud neobvyklý, se ve skutečnosti skrývá známější citron, zatímco limetka je blízce příbuzný, ale nezávislý druh citrusů.
Jaký je rozdíl mezi limetkou a limetkou?
Rozdíl mezi limetkou a limetkou: Limetka je samostatný druh citrusů, menší a aromatičtější než limetka, ale s menším množstvím vitamínu C. Limetka, kříženec citronu a hořkého pomeranče, je větší a dlouhotrvající.
Citron a citron
Citrát, stálezelený a poměrně malý strom nebo keř s výškou do tří metrů, se pěstuje po tisíce let. Předpokládá se, že tento druh pochází z podhůří Himalájí a pěstuje se po celém světě v tropickém, subtropickém a středomořském klimatu. Dnes jsou hlavní pěstitelské oblasti ve Středomoří, jižní Číně a Portoriku. Citron je známý jako „Citron“v angličtině a „Cidro“ve španělštině, zatímco citron je známý jako „Lemon“(anglicky) nebo „Limón“(španělsky). Citron nebo správněji limetka je kříženec mezi původním citronem a hořkým pomerančem.
Limetka – malá sestřenice citronu
Limetka, na druhé straně, „lime“v angličtině nebo „limero“ve španělštině, je blízce příbuzná s citronem nebo citronem, ale stále jde o samostatný druh s mnoha poddruhy. Výraz „vápno“doslova znamená „malé vápno“. Ve skutečnosti jsou plody limetky výrazně menší než citrony a bobule se obvykle sklízejí zelené. Limetky jsou však šťavnatější a aromatičtější než citrony (tedy limetky), proto se často používají k přípravě koktejlů nebo k vaření či pečení. Limetky však také obsahují výrazně méně vitamínu C než jejich větší žluté sestřenice. Mimochodem, citrony mají díky silnější slupce delší trvanlivost než limetky s tenkou slupkou.
Výživové hodnoty limetky a limetky ve srovnání
100 gramů čerstvé limetky/citrónu obsahuje:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 gramů sacharidů / 3,2 gramů (včetně tří gramů cukru)
- 29 miligramů vitamínu C / 51 miligramů
- 0,3 miligramu vitamínu E / 0,4 miligramu
- a také malé množství vitamínu B1, B2 a B6
- plus železo a zinek
- a 6 miligramů hořčíku / 28 miligramů
- a 33 miligramů vápníku / 11 miligramů
Čerstvé citrony také obsahují chlorid, síru, draslík (až 170 miligramů na 100 gramů ovoce!), fosfor (16 miligramů) a malé množství mědi, fluoru a jódu.
Citronové citrony mají velmi málo dužiny, proto se primárně používá hustá ovocná kůra. To se kanduje (jako citronová kůra) a zpracovává se na pečivo a sladkosti. Kromě toho se bobule používají k dochucení pokrmů, výrobě džemů, jako přísada do salátů a k dochucení nealkoholických nápojů a alkoholických nápojů.
