Jetel červený rozhodně nepatří k nejoblíbenějším okrasným rostlinám na zahradě, protože se rychle šíří a je těžko kontrolovatelný. Rostlina je však stále oblíbenější v kuchyni i jako plodina. Červený jetel se od pradávna používá jako léčivá rostlina na různé neduhy.
Jak se dá použít červený jetel?
Červený jetel lze využít jak ve vaření, tak v přírodní medicíně. V kuchyni se klíčky, bylinky a květiny hodí do salátů, čajů nebo na ozdobu. V přírodní medicíně se červený jetel používá k čištění krve, nechutenství, dně, revmatismu, slabosti jater a zácpě, i když jeho účinek na klimakterické příznaky není zaručen.
Použití červeného jetele v kuchyni
Klíčky červeného jetele mají jemnou chuť. Vysévají se v systému klíčení. Ke sklizni jsou připraveny po šesti až osmi dnech a jedí se v salátech nebo jako poleva na chleba.
Bylinkový čaj lze připravit z čerstvé nebo sušené bylinky červeného jetele.
Květy mají velmi nápadnou červenou nebo růžovou barvu. Vypadají proto dobře v květinových salátech, na chlebu, v polévkách nebo jako jedlá ozdoba na zeleninový, sýrový či klobásový talíř.
Od pradávna známá léčivá rostlina
Červený jetel má různé přísady, které lze použít proti celé řadě onemocnění:
- Izoflavony
- taniny
- Proteiny
- éterické oleje
- Glykosidy
- fenolické látky
Jetel červený je známý jako léčivá rostlina již od starověku. Staré bylinné knihy doporučují jeho použití při střevních potížích a zácpě, stejně jako při léčbě vředů.
Využití červeného jetele v moderní přírodní medicíně
Jetel červený se používá zevně jako mast nebo vnitřně jako čaj či kapsle.
Červený jetel se doporučuje pro čištění krve, při ztrátě chuti k jídlu, dně, revmatismu, slabosti jater a zácpě.
Pomáhá červený jetel s příznaky menopauzy?
Jetel červený je dnes ceněn především pro vysoký obsah isoflavonů. Uvádí se, že jsou účinné jako fytoestrogeny proti symptomům během menopauzy. Červený jetel se užívá jako čaj nebo ve formě kapslí.
Dosud však nebyly předloženy žádné vědecké důkazy o skutečném účinku jetele červeného proti návalům horka a dalším problémům během menopauzy.
Naopak odborníci nedoporučují používat červený jetel jako hormonální substituční terapii, protože zatím nelze vyloučit závažné vedlejší účinky.
Tip
Jetel červený se ve volné přírodě vyskytuje na výživných loukách a okrajích polí. Než natrháte červené květy, měli byste zkontrolovat, zda pole a louky nebyly ošetřeny pesticidy. Místa by také neměla být využívána jako psí hřiště.
