Pomněnka pěkná, která roste na zahradě, v lese nebo na okrajích rybníků, není jedovatá. Kvetoucí bylina je jedlá a používá se v jarní kuchyni. Na co si musíte dát pozor, když chcete jíst pomněnky.
Jsou pomněnkové květiny jedlé?
Pomněnky jsou jedlé a netoxické, lze je použít jako jedlou ozdobu do polévek, salátů a zeleninových talířů. Během období květu od dubna do června lze květy sbírat a před použitím v kuchyni je pečlivě omýt.
Pomněnka neobsahuje téměř žádné toxiny
Pomněnka obsahuje některé látky, které jsou ve vysokých koncentracích nezdravé. Podíl v jarní trvalce je však tak nízký, že nezpůsobuje otravu, pokud se rostlina nekonzumuje nadměrně:
- kyselina tříslová
- Alkaloidy
- Draslík
Pomněnka je ideální jarní květináč pro zahrady a balkony, které využívají děti a domácí mazlíčci.
Použití pomněnek v kuchyni
- Polévky
- Saláty
- jedlá dekorace
Modré květy se používají k vaření. Vytrhněte je z bylinky a poté je pečlivě opláchněte čistou vodou. To je zvláště vhodné, pokud jste rostliny sklidili ve volné přírodě.
Pomněnkové květiny mají samy o sobě velmi nízkou chuť. Nejsou vhodné jako dochucovadlo, ale hodí se jako jedlá dekorace do polévek, salátů a zeleninových talířů. Často se také používají s jinými rostlinami k výrobě květinových salátů.
Pomněnka jako léčivá rostlina
Pomněnka je také léčivá rostlina, ale pro svůj slabý účinek se nepoužívá často. Čaj z pomněnek má prý uklidňující a protizánětlivé účinky.
Kdy je nejlepší čas sbírat?
Pomněnka se sbírá v období květu od dubna do června, a to kvetoucí bylina.
Pomněnky sbírejte pouze na místech, kde máte jistotu, že nepřišly do kontaktu s pesticidy. Také byste se měli vyhnout květinám na ulicích a rušných psích stezkách.
Vytáhněte pomněnky, abyste se snědli
Pokud si chcete pomněnky sami zasadit do květináče nebo zahrady, abyste jedli květiny, používejte pouze zahradní zeminu, která nebyla pohnojena.
Pomněnka je citlivá na padlí. Infikované rostliny nejsou jedlé a musí být zlikvidovány.
Tip
Pomněnky zakoupené ze školky nejsou jedovaté, ale nejsou vhodné k jídlu. Půda v květináči je zde příliš silně kontaminována hnojivy. Rostliny byly často také ošetřovány pesticidy.
