Na rozdíl od buku obecného žádné části habru neobsahují toxické látky. Rostlina nepředstavuje žádné nebezpečí. Které části jsou ale jedlé? Zde najdete nejdůležitější informace o používání habru.
Jsou části habru jedlé?
Habr je jedlý: jeho mladé listy se hodí jako přísada do salátu nebo do zelených smoothies, zatímco jeho malé křídlaté oříšky lze použít kulinářsky. Zvířata se také mohou snadno živit listy, větvičkami a plody.
Které listy habru jsou jedlé?
Mladélisty habru jsou jedlé. Vzhledem k tomu, že z botanického hlediska není habr druhem buku, ale spíše břízy, jsou jedlé v podstatě všechny části rostliny. Na rozdíl například od buku obecného zde nemusíte očekávat toxické látky. Protože však velké listy stromu mají hořkou chuť, používají se jako přísada do pokrmů pouze mladé listy. Ty můžete použít například jako přílohu do salátů.
Na jaké smoothie mohu použít listy habru?
Pokud na jaře sklidíte mladé listy habru, můžete je použít i k výrobězelených smoothies. Chutná kombinace vznikne například z následujících surovin:
- mladé listy habru
- Baby špenát
- Mango
- Kiwi
- trochu kardamomu
Při výrobě nezapomeňte použít mixér s ostrou čepelí. Listy špenátu a habru jsou bohaté na vlákninu. Ne každé zařízení to zvládne. Profesionální mixér by však tento úkol měl zvládnout.
Jsou plody habru jedlé?
Plody habru jsou takéjedlé Na rozdíl od skutečných buků na tomto stromě nerostou žádné bukvice. Po odkvětu habru vyrůstají na jeho větvích malé křídlatky. Ty jsou netoxické a lze je použít i kulinářsky. Jde však spíše o zasvěcený tip než o často používané jídlo.
Tip
Nakrmte zvířata habrem
Harbr je jedlý i pro zvířata. Králíka můžete například snadno krmit listy, větvičkami a plody rostliny. Pokud si na jaře uděláte řez na živý plot z habru, přijdete o spoustu potravy pro zvířata.