Měsíček lékařský (Calendula officinalis) je rozšířená kvetoucí rostlina, která je dostupná v různých barvách květů. Nejenže přináší dekorativní a snadno udržovatelný barevný nádech do zahrady, ale je také jedlá díky netoxickým květinám a semenům.
Je měsíček jedlý a zdravotně nezávadný?
Měsíček lékařský (Calendula officinalis) je jedlý a má zdravotní přínosy. Její květy lze použít jako čaj, tinkturu, masti a do čerstvých letních salátů. Konzumace by však měla být umírněná, protože nadměrná konzumace může vést k nepohodlí.
Tradiční využití měsíčku lékařského jako léčivé rostliny
Pro své složky a jejich pozitivní účinky na lidský organismus je měsíček po staletí ceněnou plodinou v klášterních a selských zahradách. Měsíček lze snadno pěstovat i v květináči nebo balkónovém truhlíku na terase či balkoně. Měsíček lékařský se tradičně používá jako přírodní lék proti různým nemocem:
- na žaludeční a střevní vředy
- proti zánětům kůže
- na hojení ran
- proti onemocnění jater
Po usušení se květy měsíčku podávají ve formě mastí (15,00 € na Amazonu), čajů a tinktur.
Použití měsíčku v kuchyni
V minulosti se intenzivně zbarvené květy měsíčku vytrvalého využívaly k falšování šafránu. Sušené květy měsíčku lékařského se i dnes často používají jako tzv. dekorativní droga do čajových směsí za účelem vizuálního zvýraznění čajové směsi. Přestože listy měsíčku lékařského nejsou i přes svou poněkud nahořklou chuť jedovaté, květy měsíčku lékařského se pro svou atraktivní barvu a příjemnou chuť používají především do svěžích letních salátů. Pokud chcete květy měsíčku použít jako jedlou ozdobu na teplé pokrmy, pak je přidejte až krátce před podáváním. V opačném případě budou teplem vaření hnědé a nevzhledné.
Sklízení částí měsíčku pro konzumaci
Měsíček je obecně dobře snášen při konzumaci a alergici na něj reagují méně silně než na mnoho jiných složených rostlin. Při konzumní sklizni byste měli používat pouze květiny, které nepřišly na zahradě do kontaktu s pesticidy. Pokud v období květu ručně odstraníte jednotlivé květy, obvykle se na měsíčku objeví nové květy. U čajů a vodnatých výtažků byste měli opatrně otrhané okvětní lístky jemně sušit na vzduchu při teplotě kolem 45 stupňů Celsia. Pro použití jako dekorativní droga je lepší teplota sušení 85 stupňů Celsia, květy si pak lépe udrží barvu.
Tip
V ojedinělých případech mohou být jedovaté i části měsíčku. Nadměrná konzumace nejen občas vede k průjmovým příznakům, ale může mít i abortivní účinek na těhotné ženy.
