Oregano je aromatické koření, které je mimořádně oblíbené nejen ve středomořské kuchyni. Bylina se používala jako rozmanitý lék již od středověku.
Co je to oreganový profil?
Oregano (Origanum vulgare) je aromatické koření z čeledi mátovitých. Má vejčité listy a bílé, jemně růžové nebo fialové květy. Rostlina preferuje teplé, slunné polohy a vápenaté půdy. Oregano se používá jako koření ve středomořské kuchyni a má léčivé vlastnosti.
Klíčové vlastnosti a vlastnosti:
Jméno:
- Latinský název: Origanum vulgare
- Obvyklá německá jména: Dorst, Dost, Wohlgemut
Vzhled
- Rodina rostlin: Rodina mát
- Květy: Bílé, jemně růžové nebo fialové, méně často vínově červené. Sedí na kulovitých latách. Čas květu: Od července do září.
- Listy: Vejcovité a zužující se, u některých druhů pokryté jemným prachovým peřím. Opačně uspořádáno.
- Vůně: Listy a květy voní příjemně kořenitě a aromaticky. Přitahují mnoho včel, motýlů a dalšího hmyzu.
- Plody: Z květů se vyvinou tmavě hnědé oříšky o velikosti asi 1 milimetr, které šíří vítr.
- Výška růstu: V závislosti na druhu dorůstá oregano do výšky 20 až 50 centimetrů.
- Věk: Vytrvalá, vytrvalá rostlina.
- Původ a oblast distribuce: Oregano pochází z celé oblasti Středomoří. Mezitím se podmíněně odolné rostliny zabydlely i v teplejších oblastech střední Evropy. Divoké oregano můžete najít rostoucí v otevřených, suchých lesích, podél cest a na loukách.
- Podmínky stanoviště: Oregano preferuje teplá a slunná místa a vápenaté půdy. Zde roste s přibývajícím věkem stále hustěji a v průběhu let vytváří velké, voňavé polštáře.
Použití
Oregano je typickým kořením středomořské kuchyně a dodává pokrmům, jako je rajčatová omáčka, pizza nebo musaka, jejich intenzivní aroma. Listy rostliny jsou tepelně stabilní a lze je vařit po dlouhou dobu. Květy oregana jsou také jedlé. Když se použijí čerstvé, dodají salátům nejen pěkný vzhled, ale také obohatí pokrmy jemnou, kořenitou vůní.
Nálev z drcených listů oregana ulevuje od onemocnění dýchacích cest. Je účinný i při křečích břicha, plynatosti, zácpě a onemocnění močových cest.
Nakyslý esenciální olej z oregana se získává parní destilací a je považován za jednu z nejúčinnějších přírodních látek pro hubení choroboplodných zárodků. Lze jej užívat vnitřně i ve formě mastí, tinktur a v parním inhalátoru.
Tipy a triky
Přidejte asi 5 kapek oreganového oleje do misky na vodu parní lampy. Aromatická vůně podporuje regeneraci po velké fyzické nebo duševní námaze. Usnadňuje také dýchání při infekcích horních cest dýchacích.
