Pokud jste si mysleli, že řeřicha je řeřicha, tak jste se mýlili. Existuje celá řada odrůd řeřichy, které se liší barvou listů, velikostí a chutí. Pro labužníky se vyplatí trochu experimentovat s různými druhy řeřichy.
Jaké druhy řeřichy existují?
Nejznámějšími druhy řeřichy jsou řeřicha zahradní (Lepidium sativum), řeřicha lékařská (Nasturtium officinale) a lichořeřišnice (Tropaeolum). Liší se velikostí listů, chutí a podmínkami růstu. V Japonsku existují i jiné druhy řeřichy, včetně načervenalých a hnědofialových odrůd.
Tři nejznámější druhy řeřich
Tři hlavní druhy řeřichy jsou:
- Zahradní řeřicha
- Vodní řeřicha
- Nasturtium
Řicha zahradní (Lepidium sativum)
Zahradní řeřicha se nejčastěji vysévá do zahrad a na parapety. Vyvine ty nejmenší listy a nejchoulostivější rostliny.
Zahradní řeřicha klíčí velmi rychle a je připravena ke sklizni během několika dnů na parapetu a během jednoho až dvou týdnů venku. Semena řeřichy zahradní se často konzumují jako klíčky. Listy mají lehce kořenitou chuť, trochu připomínající hořčici.
Řeřicha lékařská (Nasturtium officinale)
Řeřicha je vodní rostlina. Roste ale i na velmi vlhkých půdách. Tento druh řeřichy není vhodný pro výsev na parapet.
Listy jsou větší než listy řeřichy zahradní a rostlina roste o něco výše.
Konzumují se pouze listy řeřichy. Mají lehce pikantní chuť.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturtium se pěstuje jako okrasná rostlina především kvůli svým dekorativním listům a velmi pěkným žluto-oranžovo-červeným květům.
Listy jsou jedlé. Mají jemně aromatickou chuť. Květiny se také dají jíst. Často se používají k dekoračním účelům do salátů a polévek. Semena lichořeřišnice slouží jako náhražka kaparů a vaří se v pokrmech, jako je kuřecí fricasé.
Sčetné druhy řeřichy z Japonska
V Japonsku byla řeřicha vždy považována za pochoutku. Pěstují se zde nejen zelené odrůdy řeřichy, ale také odrůdy načervenalé a hnědofialové.
Zdravé bylinky pěstované na zahradě nebo doma
Všechny druhy řeřichy se také používají jako přírodní léčiva díky jejich četným složkám. Obsahují různé vitamíny a minerály.
Řecha stimuluje chuť k jídlu a chrání imunitní systém. Zejména v zimě bylinka zajistí přísun vitamínu C.
Tipy a triky
Vybrané odrůdy řeřichy vysazujte jednou na slunné a jednou na stinné místo. Budete překvapeni, jaké různé chutě mohou vzniknout z jedné odrůdy.
