Z více než 20 000 celosvětově známých odrůd jablek se dnes ve střední Evropě ekonomicky pěstuje jen asi 60. Může však být docela zajímavé vybrat si staré a vzácné odrůdy jablek do vlastní zahrady.
Jaké odrůdy jablek byste si měli vybrat pro svou vlastní zahradu?
Při výběru odrůd jablek pro vaši vlastní zahradu je třeba vzít v úvahu faktory, jako je regionální přizpůsobení klimatu, půdní podmínky, doba sklizně, zamýšlené použití, výkon opylování a dostupný prostor. Doporučují se staré odrůdy s dobrou odolností vůči chorobám.
Výběr správné odrůdy pro vlastní zahradu
Výběr správné odrůdy pro vaši vlastní zahradu závisí na různých faktorech pro jabloně, například:
- přizpůsobení odrůdy regionálnímu klimatu
- složení půdy na místě
- brzká nebo pozdní sklizeň jablek
- použití pro čerstvou spotřebu nebo skladování
- výkon opylování ve vaší zahradě
- dostupný prostor ve vaší zahradě
Existují knihy a seznamy, ve kterých jsou jednotlivé odrůdy podrobně popsány s jejich příslušnými vlastnostmi. Mnohdy je však pro vás jednodušší zeptat se na krajově osvědčené odrůdy zahradních sousedů nebo příbuzných v okolí. Známé odrůdy ze supermarketu, jako je Granny Smith, často nejsou zahrnuty, protože se do našich zeměpisných šířek příliš nehodí.
Staré odrůdy s dobrou odolností vůči chorobám
Moderně vyšlechtěné odrůdy jabloní často nejsou ani při dobré péči a pravidelném řezu stromů příliš odolné vůči nejhorším chorobám jablek. Pokud se chcete na zahradě vyhnout používání pesticidů proti škůdcům a fungicidů proti napadení houbami, měli byste se spolehnout na staré odrůdy s určitou odolností. Příklady by byly:
- Piros
- Retina
- Alkmene
- Topaz
- Renora
- Rewena
Rozhodování mezi čerstvou spotřebou a skladováním
Také byste se měli zamyslet nad tím, zda chcete jablka v době sklizně používat čerstvá nebo zda je chcete skladovat. Mezi různými odrůdami jablek jsou někdy velké rozdíly, pokud jde o chuť čerstvého ovoce a šťávy nebo moštu z něj vyrobeného. Některé odrůdy mají navíc velmi omezenou trvanlivost, jiné lze ve sklepě skladovat téměř celou zimu. Obecně platí, že rané odrůdy jako Piros a Retina mají omezenou trvanlivost a jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu. Na druhou stranu např. odrůdy Reanda, Regine a Resi mají delší dobu skladování a chuť, která se během této doby zjemní.
Tvar stromu musí odpovídat odrůdě
Zušlechťovat jabloně sami už není tajemné umění. K tomu obecně potřebujete následující věci:
- sazenice jablka nebo speciální pěstební základ
- jeden nebo více potomků
- ostrý nůž nebo ostré nůžky na sázení
- bandáž na obvazování místa rány
Upozorňuji však, že ne každá odrůda jablek je nutně vhodná pro každý růstový zvyk. Některé druhy jablek určených k čerstvé spotřebě s raným termínem sklizně byste proto měli naroubovat na půlkmeny, pokud je chcete sklízet sami pomocí žebříku. Pokud se jedná o odrůdu sadu na výrobu moštu, není roubování na standardní strom žádný problém. Větší množství obvykle menších plodů může růst na standardním stromě a tím produkovat vyšší výtěžnost šťávy. Zároveň byste měli pamatovat i na příslušné umístění na vaší zahradě. Pokud je obklopena vysokými živými ploty, které chrání před větrem, jabloně by měly být schopny vyrůst poněkud vyšší. V opačném případě se v závětří ostatních rostlin a budov zvyšuje riziko trvale vlhké koruny stromů a s tím i riziko napadení houbami.
Pěstování mřížoví ovocných stromů
Pro mřížovinu jabloní by měly být vybrány slabě rostoucí odrůdy s velkými plody. Vzhledem k tomu, že stromy v mřížoví jsou obvykle poměrně slunečné, lze vysadit i odrůdy jabloní milující teplo. Dobré odrůdy pro jablečný špalík jsou:
- Rondo
- Rhapsody
- Burlat
- Kombinovat rané a pozdní odrůdy
Pokud rádi jíte čerstvá jablka přímo ze stromu, měli byste při výsadbě několika jabloní na zahradě dávat pozor na různé časy sklizně. Zatímco odrůdy jako Piros a Retina stále dozrávají v létě, odrůdy jako Enterprise a Regine lze stále jíst čerstvé a skladovat v pozdním podzimu.
Odrůdy opylovačů pro lepší výnos
Ne všechny oblasti mají dostatek divokého hmyzu nebo včel chovaných včelařem k opylení jabloní. Pokud je v okolí málo jabloní, neměli byste si do vlastní zahrady alespoň vybírat samosterilní jabloň. Pokud již máte na zahradě několik jabloní a neplodí dobře, můžete zvýšit výnos vysazením odrůdy opylovače. Vhodné odrůdy se zvláště univerzálním opylovacím výkonem jsou:
- Alkmene
- Goldparmaene
- Ontario
Přesné opylovací služby naleznete v příslušných tabulkách v odborné literatuře.
Tipy a triky
Při výběru správné odrůdy si v ideálním případě nechte poradit od místního zahradnického specialisty. Mohou vám dát doporučení z první ruky na regionálně doporučené odrůdy.
