Slivoň krvavá je peckovina, která patří do čeledi růžovitých. Sladká dužina švestek vytváří opravdový chuťový zážitek. Stejně jako u jiných druhů z této čeledi jsou semena jader jedovatá. Při konzumaci věnujte pozornost následujícím věcem.
Můžeš jíst krvavou švestku?
Krvavá švestka je jedlá, dokud je zralá a konzumuje se pouze sladká dužina. Nezralé plody mohou způsobit průjem. Semena jsou jedovatá a obsahují amygdalin, proto je třeba je před konzumací odstranit.
Výborné ovoce mezi jídly
Po odkvětu mezi dubnem a květnem následují plody. Ty do září dozrávají v malé lahůdky. Při sklizni byste měli dbát na to, abyste jedli pouze měkkou dužinu kulturní a okrasné rostliny. Plody, které jsou ještě nezralé, působí na lidský organismus negativně. Výsledkem je často průjem. To platí pro dospělé i děti.
Semena je také nutné před konzumací běžně odstraňovat. Má to však háček, protože jádra nelze snadno oddělit. V tomto případě může pomoci ruční odpeckovač na ovoce. Syrové nebo vařené krvavé švestky obohacují místní nabídku ovoce.
Jsou ideální do ovocných dortů s posypem nebo do různých džemových variací.
Příprava džemu
Zdravé a šťavnaté ovoce po vypeckování zpracujte osvědčenou metodou na džem. Nejprve se vaří spolu s ostatními přísadami. V případě potřeby směs dodatečně rozmixujte. Poté naplňte do sklenic se šroubovacím uzávěrem a pro jistotu znovu zavařte. Takto zdravá marmeláda vydrží dlouho.
Základní recept s konzervačním cukrem:
- 1 kilogram krvavých švestek
- 0,5 kilogramu konzervačního cukru
- Konzervační látky (viz popis konzervování cukru)
Základní recept bez konzervace cukru:
- 1 kilogram krvavých švestek
- 1 kilogram cukru
Alternativa: Agar-Agar
- 1 kilogram krvavých švestek
- 3 lžičky agar-agaru
- 3 polévkové lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- možná med, skořice nebo vanilkový cukr
Děti jedí jedovatá semena
Semena švestky krvavé, stejně jako mandle, obsahují určité množství amygdalinu. V tomto smyslu zde platí totéž: konzumované množství vytváří jed. Pokud děti při hraní na zahradě spolkly semínka krvavé švestky, doporučuje se okamžitě jednat.
- 1. Krok: pij hodně vody
- 2. Krok: Kontaktujte toxikologické centrum (24h) a postupujte podle pokynů
Tipy a triky
Semena této švestky se používají k výrobě likéru z pecek. K tomu slouží nepoškozená jádra. Látky v nich obsažené nepronikají ven.
