Sezóna právě začala a první klementinky už jsou nakoupené v sáčcích a balíčcích. Ale když jsme doma, ukázalo se, že klementinky chutnají kysele. Vypadáš nedospěle. Mohou teď dál zrát?
Mohou klementinky po sklizni dozrát?
Klementinky po sklizni více dozrávajíne Z tohoto důvodu je důležité sklízet citrusové plody, když jsou plně zralé. Pokud však mají zelenou barvu, není to známka nezralosti.
Kdy jsou klementinky zralé?
Klementinky obvykle dozrávají ve svých pěstitelských oblastechmezi listopadem a březnem. Po utržení dále nedozrávají, podobně jako pomeranče, mandarinky a satsumy.
Jak poznám zralou klementinku?
Zralá klementinka se zvenku těžko poznáSlupka však většinou voní aromaticky. Zda je ovoce zralé, je většinou patrné až po oloupání. Dužnina je zcela vyzrálá, pevná a šťavnatá. Uvnitř jsou jedlá semena klementinky také plně tvarovaná a velká, protože se jedná o odrůdu obsahující semena. Dužnina a šťáva chutnají sladce, když je ovoce zralé.
Jsou zelené klementinky nezralé?
Zelené klementinky jsounezralé Klementinky se zelenými skvrnami i zcela zeleně zbarvené plody mohou být plně zralé. Citrusové plody se zbarvují do oranžova pouze tehdy, když jsou vystaveny silnému teplotnímu rozdílu. V pěstitelských regionech tomu tak vždy není. Často jsou teplé dny i noci. Ale až když se v noci dostane pod 5 °C, zelený pigment ve slupce (chlorofyl) se rozpadne a plody vypadají oranžově.
Existuje metoda pro dozrávání klementinek?
V současné doběžádný umělý proces pro dozrání klementinek, které již byly sklizeny. Zelené klementinky je možné pouze dodatečně zbarvit do oranžova. Po sklizni jsou plody skladovány ve speciálních halách a vystaveny nízkým teplotám.
Jak poznáte nezralé klementinky?
Nezralé klementinkychuť kyseláanepříliš aromatické. Nedostatek zralosti však nelze navenek vidět.
Proč by se klementinky neměly skladovat příliš dlouho?
Pokud jsou klementinky skladovány příliš dlouho, mají tendencitvorba plísní K tomu dochází velmi rychle, zvláště pokud jsou skladovány zabalené v plastu nebo vedle jiného ovoce, které uvolňuje etylen (např. B. jablka, hrušky a banány). Kromě plesnivění při příliš dlouhém skladování klementinky vyschnou.
Tip
Ideálně zralé a čerstvé klementinky
Kvalitní, svěží a zralou klementinku poznáte podle přiléhavé skořápky s jemnými póry. Plody by měly být těžké a mít vyváženou sladkou chuť.
