Je mnoho důvodů, proč jasně rozpoznat ptačinec. Ať už chceme bylinku využít k léčebným účelům. Nebo chceme jeho cenné minerály dostat do našeho salátu. Spolehlivé rozpoznání jeho typických vlastností také pomáhá vyhnout se záměně s jedovatými rostlinami.
Jak poznáte ptačinec?
Ptačinec se pozná podle malých, bílých květů, oválných a špičatých zelených listů uspořádaných do párů a tenkého, měkkého stonku s vlasovou linií. Nejraději roste na orné půdě, v zahradách, podél cest a na suťových místech.
Hledejte na správných místech
Ptačinec je zvláště přizpůsobivý. Je to jedna z prvních rostlin, která kolonizuje úhor, neplodná místa. Proto se nyní rozšířila po celém světě. Je zvláště dobře zastoupena v mírných oblastech. Bylina je však vybíravá a ne v každé půdě se jí daří stejně dobře. Pokud chcete sbírat ptačinec, můžete ho najít zde:
- na orné půdě,
- v zahradách
- podél silnic
- na suťových stránkách
Růst a vzhled
Ptačinec je choulostivá rostlina, kterou lze i přes svou nenápadnost snadno odlišit od ostatních planě rostoucích rostlin. Toto jsou jejich viditelné vlastnosti:
- jednoletá bylina
- nízko rostoucí, dosahuje výšky mezi 10 a 40 cm
- rozprostírá se po povrchu, tvoří koberce
- Květiny jsou malé, bílé a četné
- v mírných letech kvete po celý rok
- Květiny se otevírají pouze za pěkného počasí
- rostlina tvoří tobolkové plody se semeny
- Listy jsou malé, zelené, oválné a špičaté
- každý uspořádán do dvojic proti sobě
- stonka je tenká, zelená a měkká
- má vlasovou linii
Pravděpodobnost záměny
Ptačinec je možné zaměnit s jinými druhy ptačince, což se nedoporučuje. To má chuťové důvody. Zatímco znalci ptačinec označují jako mírný a chutný, například stehýnka je spíše nepoživatelná. Není však jedovatý. Ani podobná divoká bylina zvaná vodní střevo.
Pokud jde o Ackergauchheil, je zapotřebí větší opatrnosti, protože toto riziko záměny má dalekosáhlé důsledky. Gauchheil polní obsahuje saponiny, které jsou pro nás lidi jedovaté. Proto je planě rostoucí rostlina považována za mírně jedovatou. Neměl by se konzumovat vůbec nebo jen ve velmi malém množství.
Tip
V období květu lze lejsek polní jasně odlišit od ptačince podle barvy květů. Její květy jsou oranžové. Ten z ptačince je bílý.
Setí a sklizeň
Pokud si nejste jisti určením bylinek a chcete předejít chybám při sběru, můžete ptačinec pěstovat i přímo na zahradě. Maloobchodníci nyní nabízejí sáčky se semeny (5,00 EUR na Amazonu). Pěstovat se vyplatí, protože ptačinec nám poskytuje hodnotnější ingredience než například hlávkový salát.
Tip
Čigweed produkuje hojná semena. Ze začátku dbejte na to, aby se nemohl rozšířit po celé zahradě. Pak je těžké bojovat.
