Okrasná šalvěj patří do čeledi mátovitých a je známá pod různými názvy, které ji mají odlišit od šalvěje lékařské (Salvia officinalis), léčivé rostliny. Oba druhy šalvěje jsou si navzájem příbuzné, ale můžete jíst i okrasný keř?
Je okrasná šalvěj jedlá nebo jedovatá?
Okrasná šalvěj je sice vzhledově přitažlivá a příjemně voní, ale není vhodná ke konzumaci. Je však netoxický a nepředstavuje žádné nebezpečí pro děti ani domácí mazlíčky. Šalvěj lékařská (Salvia officinalis) by se měla používat k vaření a do čajů podporujících zdraví.
Vzhled okrasné šalvěje
Okrasná šalvěj je zastoupena mnoha druhy. Některé příklady jsou
- šalvěj stepní nebo šalvěj květ s bílými květy
- šalvěj stepní s modrofialovými květy
- nepříjemně páchnoucí šalvěj bahenní
- krvavý mudrc s ohnivě červenými květy
Všechny tyto druhy okrasných šalvějů jsou důstojnými zástupci v trvalkové zahradě a vedle sedmikrásek nebo jiných polovysokých trvalek vytvářejí pěkný celkový obrázek. Jsou nenáročné na péči, rostou poměrně košatě a některé druhy dosahují výšky až jednoho metru. První květní klasy se otevírají v červnu a celé období květu trvá až do září. Vytrvalé okrasné odrůdy šalvěje ztrácejí na podzim listy.
Jedlé nebo ne?
Okrasná šalvěj upoutá na každém bylinkovém záhonu, některé odrůdy dokonce šíří po zahradě příjemnou vůni, ale i tak není vhodná ke konzumaci. Není však jedovatá, a proto ji lze bez obav vysadit na zahradě, kde si hrají děti.
Okrasná šalvěj je často nabízena pod názvem „květinová šalvěj“, aby okamžitě poukázala na rozdíl od skutečné šalvěje. Přestože je rostlina pro člověka nepoživatelná, květový nektar šalvěje okrasné je cenným zdrojem potravy pro včely, čmeláky a další hmyz. Pokud chcete vařit se šalvějí nebo připravovat zdravotní čaje, musíte použít pravé šalvěj. Salvia officinalis, vyberte.
Opravdový mudrc
Na rozdíl od okrasné šalvěje je šalvěj pravá stálezelená. Přestože některé listy v zimě uschnou, většina listů zůstane. Salvia officinalis je léčivá rostlina, která je známá již od starověku. Dodnes se používá do šalvějového čaje a v kuchyni se používá jako koření do pečeně a dušeného masa. Šalvěj pravá se pěstuje na mnoha zahrádkách, ale daří se jí i v květináčích na parapetu. Její květy jsou podobné květům okrasné šalvěje, protože také vytváří dlouhé, jemné fialové květní laty. Sametové, jemně chlupaté lístky se dají sušit na přípravu čaje.
