Když svačíte, třešeň a její pecka vstoupí do vašich úst. Pro koláč nebo džem jsou však vyžadovány vzorky bez semen. Pomocí speciálního odstraňovače kamínků lze kamínky samozřejmě odstranit během okamžiku. Ale funguje to i jinými metodami.
Jaký je nejlepší způsob vypeckování třešní?
Třešně se dají vypeckovat různými způsoby, například nožem, hůlkami a lahvičkou, sponkou do vlasů, Thermomixem nebo speciálním droždím. Každá metoda má své výhody a je vhodná pro různé použití vypeckovaných třešní.
Jak se dají vypeckovat třešně?
Ve skutečnosti máte na výběr, protože mnoho cest vede k vypeckovaným třešním. Dobrá zpráva: Všechny fungují perfektně. Špatná zpráva: těžko můžete očekávat, že ušetříte čas.
- Zakládání třešní nožem
- Odstranění pecek třešní hůlkami
- Odstraňte semínka sponkou do vlasů
- Třešně v Thermomixu
- odkamenění s odstraňovačem kamenů
Výběr a příprava třešní
Nezáleží na tom, zda chcete vypeckovat višně nebo třešně. Obě odrůdy je nutné sbírat předem, protože citlivé třešně rychle vykazují shnilá místa. Zvláště pokud jsou delší dobu skladovány v teple.
- vypeckujte pouze třešňové plody, které jsou v perfektním stavu
- předem důkladně omyjte ovoce
- pak nechte uschnout
- některé metody také odstraňují stonky
Pozor: Červená šťáva z mnoha druhů třešní zanechává odolné skvrny. Proto je při vykuchání nezbytná zástěra a potravinářské rukavice.
Třešně zbavte jádřince ostrým nožem
Dužinu z pár třešní, třeba na dezert, lze také opatrně vyjmout z jádra ostrým nožem. Pokud je však požadováno ovoce celé nebo se jich musí zpracovat velké množství, tato metoda nože rychle naráží na hranice proveditelnosti. Příliš zdlouhavé, příliš časově náročné a také trochu nebezpečné. Ostatní metody jsou prostě mnohem efektivnější.
Tip
Pokud jde o třešně z vlastní zahrádky, rozříznutí ostrým nožem má rozhodně přesvědčivou výhodu: pokud je vidět vnitřek kostela, lze lépe identifikovat případné napadení červotočem.
Odstranění pecek třešní hůlkami
Tato metoda zahrnuje vypeckování jedné třešně po druhé, takže si ponechte dostatek času. Potřebné je následující náčiní:
- velká mísa
- prázdná, čistá skleněná láhev s malým otvorem
- hůlka s tupým koncem
- Položte láhev na neklouzavý povrch.
- Položte třešeň na hrdlo láhve, stopka by měla být uvnitř láhve. Pokud však celá třešeň proklouzne, hrdlo láhve je pro tento účel příliš široké a láhev je třeba vyměnit za jinou.
- Zatlačte špejli shora do třešně. Jádro budete vnímat jako odpor.
- Přitiskněte hůlku větší silou, dokud
- Vytáhněte špejli z třešně a vypeckované ovoce vložte do připravené misky.
- Všechny třešně jednu po druhé zbavte jádřince.
- propíchněte jím vnější skořápku třešně
- Zatlačte klip pod pecku třešně
- Odstraňte jádro z ovoce
- Třešně drť v Thermomixu asi 3 minuty
- potom směs dejte na hrubé síto
- takže oddělte dužinu od semínek
- nabízíme různé modely
- někteří dokážou vypeckovat několik třešní najednou
- některá zařízení mají dokonce ochranu proti stříkající vodě
- Ale hůř se čistí
- Čtení: vytřiď shnilé vzorky; umýt ovoce; V případě potřeby odstraňte stonky
- Vhodní pomocníci: nůž; hůlky a láhev; vlásenka, Thermomix; Stoner
- Nůž: Nakrájejte ovoce a odstraňte jádro; vhodné na pár druhů ovoce
- Metoda hůlky: Nezbytné náčiní: čistá lahvička s malým otvorem, tupá hůlka
- Postup: Umístěte třešeň na hrdlo láhve; Vytlačte jádro hůlkami
- Vlásenka: otevřete jehlu ve tvaru U; Konce vložte do šikovného korku
- Postup: propíchněte skořápku; Zasuňte sponu pod pecku třešně; Odebrat jádro
- Thermomix: Ideální pro přípravu džemu; Přidejte třešně; malý krok; asi 3 minuty
- Prosévání: Vložte třešňovou směs na hrubé síto; Tímto způsobem oddělte dužinu od semínek
- Destoner: Dostupné různé modely; Následuj instrukce; stojí to za to, když budeš často pit
- Tip: Skvrny z červených třešní lze odstranit citrónovou šťávou
Jádro prorazí spodní stranu kostela a spadne do láhve.
Pokud je láhev po okraj naplněná semínky, můžete je jednoduše vytřást do koše.
Odstraňte semínka sponkou do vlasů
Samozřejmě, že to musí být nová, čistá vlásenka, která tady začne fungovat. Ale jde to i s kovovou kancelářskou sponkou, která je ohnutá. Vzhledem k tomu, že při této práci je obtížné držet v ruce „nahou“vlásenku, budete potřebovat také korek jako rukojeť. Otevřete vlasovou sponku do tvaru U a vložte dva konce hluboko do korku tak, aby v něm jehla seděla opravdu pevně.
Správné použití vlásenky je určitě nutné nacvičit na prvních pár plodech, ale poté jde odsemenování hladce. Při této metodě se vystříkne ještě méně cenné třešňové šťávy, než je tomu u výše popsané metody úzkého hrdla.
Třešně v Thermomixu
Pokud máte v kuchyni Thermomix, může vám tento stroj ušetřit spoustu času. Třešně lze vypeckovat během několika sekund. Třešeň poté nenajdete neporušenou, ale kašovitá dužina vám nebude vadit při zavařování nebo jako poleva na koláče. Tato metoda je také ideální pro výrobu šťávy. Rychlost tohoto zařízení se musíte vzdát pouze v případě, že chcete použít třešně k dekoračním účelům.
Tip
Nenastavujte nejvyšší možnou úroveň, aby se jádra nezmáčkla. Je lepší testovat cestu nahoru úroveň po úrovni, dokud nenajdete optimální nastavení pro současnost a budoucnost.
Corning with stoner
S třešňovou peckou by mělo být možné vypeckovat více než 10 kg třešní za hodinu. U některých modelů z dob babičky je nepravděpodobné, že by se namožené svaly druhý den neobjevily. Dobré odstraňovače kamenů jsou na trhu dostupné již za 15 EUR. Jak takové zařízení funguje, zde není třeba zmiňovat. Přiložené popisy podrobně vysvětlují manipulaci.
Pokud máte vlastní velkou třešeň, můžete očekávat bohatou úrodu rok co rok. Nákup odkamenovače je z dlouhodobého hlediska výhodná investice.
Tip
Červeně zbarvené ruce se znovu vyčistí, pokud je silně potřete citronovou šťávou a poté umyjte vodou.
