Stříbrný javor obohacuje zahradu jako pastva pro smysly. Kromě rozmanitých vizuálních atributů nám vzácný druh javoru se svou rostlinnou mízou poskytuje sladkou pochoutku pro chuťové buňky v podobě javorového sirupu. Tento profil vás zve, abyste lépe poznali severoamerickou postavu.
Jak vypadá profil javoru stříbrného?
Javor stříbrný (Acer saccharinum) je opadavý strom s rozložitou korunou, který pochází ze Severní Ameriky. Dosahuje výšky 15 až 25 m a je mrazuvzdorný do -32 stupňů Celsia. Jeho listy jsou 5laločné a stříbřitě chlupaté. Doba květu je od února do března.
Profil javoru stříbrného – botanická klasifikace a vlastnosti ve zkratce
Navzdory svým vlastnostem jako včelí pastviny a spolehlivé zimní odolnosti se javor stříbrný vyskytuje v Evropě jen zřídka. Tento atraktivní listnatý strom je proto zajímavý pro zahrádkáře se zálibou ve vzácnostech. Následující profil shrnuje nejdůležitější atributy:
- Název druhu: Javor stříbrný (Acer saccharinum)
- Opadnatý strom s rozlehlou korunou převislých větví
- Oblast původu: východní část Severní Ameriky
- Výška růstu: 15 až 25 m, výjimečně až 36 m
- Roční růst: 35 až 50 cm za rok v prvních 25 až 30 letech
- List: 5ti laločný, hluboce vykrojený, nahoře světle zelený, zespod stříbřitě chlupatý
- Květy: zelená (samčí), červená (samičí) s vysokým obsahem nektaru
- Čas květu: únor a březen před rašením listů
- Plody: křídlaté ořechy, ostré, 3-5 cm dlouhé
- Růst kořenů: Mělké kořeny s rozsáhlými hlavními kořeny
- Zimní odolnost: až -32 stupňů Celsia
- Použití v Evropě: park a pouliční strom
- Umístění: slunečno až částečně zastíněné, chráněné před větrem
Ve své severoamerické domovině se javor stříbrný pěstuje především k extrakci rostlinné mízy k výrobě javorového sirupu.
Vyrobte si vlastní javorový sirup – je to možné?
Od 40 let se váš javor stříbrný stává užitečným jako zdroj sladkého sirupu. Pro přístup k rostlinné šťávě nabízejí specializovaní prodejci speciální kohoutky (69,00 EUR na Amazonu) se sběrnými nádobami. Sklizeň je na začátku jara, kdy se noční teploty pohybují kolem bodu mrazu a denní jsou již příjemně teplé.
Na jižní straně kmene vyvrtejte otvor do kůry ve výšce 30 až 100 cm, odpovídající velikosti kohoutku. Obecně platí, že javor stříbrný uvolní do konce sezóny 40 litrů mízy, ze které lze vyrobit 1 litr javorového sirupu.
Tip
Pokud to velikost plochy dovolí, neměl by v přírodní zahradě chybět javor stříbrný. Koncem února/začátkem března koruna obléká květinový šat a poskytuje včelám, čmelákům a dalšímu hmyzu bohatý nektarový bufet. Skupina javorů, spojená s javorem klenem (Acer pseudoplatanus), javorem norským (Acer platanoides) a javorem polním (Acer campestre), významně přispívá k přežití vysoce ohrožených opylovačů.
