Jednou ze zvláštních vlastností jetele červeného je, že pro některé milovníky zahrad je rostlina obtížně regulovatelným plevelem, pro jiné je to cenná divoká bylina. Pokud chcete udělat něco dobrého pro čmeláky a jiný hmyz nebo chcete sami využít klíčky a květiny v kuchyni, jetel červený je ideální rostlina.
Co je červený jetel?
Jetel červený (Trifolium pratense) je vytrvalá rostlina z čeledi bobovitých, která pochází z Evropy a Asie. Dorůstá až 70 cm výšky a kvete červenými nebo růžovými květy od dubna do října. Červený jetel je jedlý, léčivý a slouží jako pastva pro včely.
Červený jetel: Profil
- Botanický název: Trifolium pratense
- Populární názvy: jetel luční, medový květ, jetel polní, čmeláčí touha
- Čeď rostlin: luštěniny
- Rod: Jetel
- Původ: původní rostlina
- Distribuce: Evropa, Asie
- Jednoletka nebo trvalka: trvalka
- Výška: do 70 cm v pěstování, cca 40 cm v přírodě
- Období květu: duben až říjen
- Květy: červené nebo růžové, až 100 jednotlivých květů, průměr květenství až 2 cm
- Plody: 2 až 5 mm dlouhé lusky, hnědé
- Listy: 3 listy na stonek, 1,5 až 6 cm, s hladkým okrajem, bílá skvrna uprostřed
- Kořen: kořenový, až 2 m hluboký
- Rozmnožování: semena, kořenové výmladky
- Využití v kuchyni: klíčky, květiny do salátů, čaj
- Použití jako léčivá rostlina: bylinkový čaj na menopauzální a menstruační potíže
- Použití jako plodina: krmivo pro hospodářská zvířata, zelené hnojení
- Ekologické výhody: dobrá včelí pastva
- Toxicita: není jedovatý
- Zimní odolnost: absolutně odolná
- Preferované umístění: slunné až mírně stinné, výživná, středně vlhká půda
Použití červeného jetele v kuchyni
Klíčky červeného jetele se nejčastěji používají při vaření. Pěstují se v klíčicích a podobně jako řeřicha si je pochutnávají jako zálivku na chleba nebo do salátů. Chuť je méně výrazná než u řeřichy.
Červené květy jsou také jedlé a chutnají jemně a jen mírně aromaticky. Dodávají barvu květinovým salátům a polévkám. Často se také používají jako dekorace.
Použití jako léčivá rostlina
Jetel červený je léčivá rostlina, která se v přírodní medicíně používá již od starověku. Obsahuje řadu účinných látek, které se používají mimo jiné při zánětech a vysoké hladině krevních lipidů.
Jednou ze zvláštních vlastností červeného jetele je vysoký podíl rostlinných estrogenů, které se obvykle užívají jako čaj nebo ve formě kapslí ke zmírnění příznaků menopauzy. V současné době však neexistují žádné spolehlivé studie, které by skutečně dokázaly účinek prokázat.
Bojovat s červeným jetelem je těžké
Jetel červený není neprávem považován za velmi otravný plevel na zahradě. Jakmile se rozšíří na záhonech nebo trávníku, je téměř nemožné bojovat.
Pokud je žádoucí pěstování na zahradě, měla by být zajištěna velmi hluboká kořenová bariéra. Kromě toho se na květech nesmí vyvinout lusky, aby se zabránilo samovysévání.
Bezpečnější je zasít červený jetel do květináčů do kuchyně. Musí však být velmi hluboké kvůli dlouhým kořenům. Na pěstování klíčků existují klíčící zařízení, takže jejich výsev na zahradě není nezbytně nutný.
Tip
Stejně jako všechny rostliny z čeledi bobovitých se ani jetel červený nesmí vysévat venku na stanoviště, kde dříve rostli jiní členové čeledi rostlin. Prostor by neměl zabírat luštěniny minimálně tři roky, nejlépe čtyři.
