Pro některé zahrádkáře roste nekontrolovaně a je považován za plevel. S ostatními zahradníky, kteří by ho rádi viděli, se ani po zasetí necítí dobře a umírá. Mluvíme o šťovíku z rohoviny. Věděli jste, že je to jedlé?
Je šťovík rohový jedlý a jak ho používat?
Šťovík rohový je jedlý, jeho kyselá, ovocná chuť pochází z listů a květů, které se dají jíst syrové. Plody a kořeny jsou také jedlé, například jako zelenina. Kvůli kyselině šťavelové, kterou obsahuje, by se však konzumace měla držet střídmě a především užívat v dávkách pro léčebné účely.
Vlastnosti, podle kterých ho poznáte
Šťovík rohovitý kvete od května do října. Ukazuje své žluté květy. Květy se skládají mimo jiné z pěti okvětních lístků a chlupatých, zeleně zbarvených kališních lístků. Listy leží pod nimi. Rádi mají načervenalý odstín. Jejich tvar je obrácený srdčitý, jsou prstovité a stopkaté ve třech částech.
Šťovík lesní se často vyskytuje v listnatých a jehličnatých lesích. I v zimě dokáže vykouknout zpod sněhové pokrývky. Preferuje růst na kyselých půdách v částečně zastíněných oblastech. Pokud se mezi březnem a dubnem projdete lesem, určitě na něj narazíte!
Kyselo-ovocná chuť
Pokud jste nasbírali čerstvý šťovík, můžete to zkusit. Dá se jíst syrové a chutná kysele, lehce ovocně a kořenitě. Nejčastěji se jedí její listy a květy. Jeho plody a kořeny jsou ale také jedlé, například upravené jako zelenina v hrnci nebo na pánvi.
Množství dělá jed
Šťovík je ve velkém množství jedovatý. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která se nachází také v rebarboře, červené řepě a špenátu. Při zahřívání se částečně ničí a ve velkém množství má negativní vliv na fyzickou pohodu.
Používejte dobře dávkované pro léčebné účely
Pokud chcete šťovík z rohoviny užívat například jako šťávu, čajový nálev, tinkturu nebo do salátu, dávkujte střídmě. Šťávu byste měli použít např. B. Nepijte ho rovnou a po skle. Šťávu je lepší naředit vodou nebo čajem a vypít maximálně 50 ml denně.
Oblasti použití, kde má účinek
Díky slizu, vysokému obsahu vitaminu C, mastným olejům a dalším složkám je šťovík z rohoviny léčivý a lze jej použít mimo jiné pro:
- Reumatismus
- Pálení žáhy
- Střevní křeče
- Dna
- Žlučové kameny
- Infekce močových cest
- Horečka
Tip
V domácnostech s malými dětmi a volně pobíhajícími domácími mazlíčky je vhodné šťovík růžkatý nevysazovat příliš bujně, ale pro jeho jedovatost jej raději zlikvidovat.
