Slunečnice se nepěstují jen kvůli jejich krásným květům, jako ochranné zástěny nebo pro sklizeň semínek na zahradě. Slunečnicové kořeny jsou také dobrými půdními kondicionéry. Některé jsou dokonce jedlé.
Jaké vlastnosti mají kořeny slunečnice?
Kořeny slunečnice jsou hluboko rostoucí půdní kondicionéry, které absorbují znečišťující látky a uvolňují půdu. Na podzim by se měly seříznout nad zemí a nechat v půdě, aby se uvolnily živiny. Některé kořeny, jako je topinambur, jsou jedlé a slouží jako zdravá alternativa zeleniny.
Zajímavosti o kořenech slunečnice
Kořeny slunečnice tvoří pod zemí širokou a hlubokou síť. Vzhledem k velikosti některých odrůd slunečnice to není překvapivé.
Některé kořeny vytrvalých slunečnic zhoustnou a stanou se z nich hlízy. Nejznámějším příkladem je topinambur.
Kořeny slunečnice nesnášejí přemokření
Při pěstování slunečnice na zahradě se ujistěte, že půda je vždy vlhká. Kořeny slunečnice však přemokření vůbec nesnášejí. Poté začnou hnít, což způsobí, že rostlina rychle zemře.
Proto vysazujte slunečnici pouze do dobře propustné půdy, ze které může rychle odtékat vlhkost, například po prudkém lijáku.
Kořeny slunečnice jako zlepšovače půdy
Kořeny slunečnice také pronikají do hlubokých vrstev země. Slunečnice roční (Helianthus annuus) se proto často pěstuje jako půdní zlepšovač.
Květina svými kořeny nejen absorbuje škodliviny, ale zároveň kypří půdu. Pokud se kořeny po sklizni nevytrhnou, rozloží se a tím dodají půdě další živiny.
Na podzim byste proto měli slunečnici seříznout nad zemí a kořeny slunečnice nechat v zemi.
Jedlé kořeny topinamburu
Kořeny topinamburu se také nazývají „brambory pro diabetiky“, protože obsahují inulin, škrobový sacharid, který dobře snášejí i diabetici.
Kořeny tohoto druhu slunečnice lze připravit syrové nebo vařené jako:
- Salát
- Zeleninová příloha
- Polévky
- Omáčky
- pyré
Pokud máte na zahradě dostatek místa, měli byste si vypěstovat pár rostlin topinamburu, abyste si na podzim a v zimě mohli přinést na stůl čerstvou zeleninu. Topinambur má však tendenci se šířit po celé zahradě, a proto je nejlepší jej osázet kořenovou bariérou (42,00 EUR na Amazonu).
Tipy a triky
Při péči o slunečnice v květináčích dbejte na to, aby měl květináč dostatek drenážních otvorů. Pokud hrnce postavíte na podšálek, přebytečnou vodu a dešťovou vodu co nejdříve slijte. To je zvláště vhodné po silném dešti.
